此外，百宴今年首次攜手新北在地原生種山藥入饌，將當季養生食材巧妙入饌，讓饕客既能大快朵頤、又能兼顧養生的特色饗宴。此次「美式肉食季」最受矚目的重頭戲是老饕最愛的「燉烤帶骨牛小排」，嚴選油花分布均勻的部位，先以低溫慢燉使肉質軟化入味，再塗抹黃芥末與特製香料，以高溫炙烤鎖住肉汁，外層焦香酥脆、內裡軟嫩多汁，口感濃郁迷人。
還有假日限定的「烤肉醬豬肋排」，外層微焦帶有焦糖化香氣、內裡軟嫩多汁，煙燻風味與甜辣醬汁交織，令人吮指回味；「美式炸雞佐蜂蜜芥末醬」外皮金黃酥脆、肉質鮮嫩多汁，搭配酸甜的蜂蜜芥末醬讓人一口接一口；還有酸辣夠勁的「水牛城雞翅」、醇厚酒香的「紅酒燉牛頰」，以及經典的「炸魚薯條」與「迷你漢堡包」等多道經典料理，搭配沁涼的柏克金鮮釀生啤酒喝到飽，讓人直呼好過癮。
百宴自助餐一向注重在地與季節食材的結合，今年特別攜手新北市政府農業局推廣原生種山藥，即日起至11/30餐檯加碼推出五道特色料理，其中包含滋補暖胃「山藥枸杞紅棗排骨湯盅」、鹹香下飯的「金沙山藥」、清新爽口的「山藥炒鮮菇」，以及由點心坊主廚以西式手法演繹的「紅酒燉山藥煎餅」與「山藥芝麻大理石蛋糕」，讓養生甜品為饕客帶來甜蜜收尾。
活動更推出加碼驚喜，凡於10/22前至百宴自助餐廳用餐，於FB或Threads拍照打卡並截圖至飯店FB指定貼文留言，即有機會免費參加「山藥小旅行」一日遊行程(每人價值1990元)，讓旅客可以輕鬆走入山藥田間體驗農遊樂趣、品嚐山海特色饗宴。
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