王品精緻餐飲事業群總經理侯鵬蓉表示,台灣日本料理市場年產值逾千億元,2024年日料消費規模增幅達76%,並顯示800元以上日料需求持續上升,觀察到餐飲呈現高端化趨勢。藝奇全新概念店選址台北市南京東商業區,鎖定商務聚餐及重視質感生活的客群,提供更具儀式感的用餐體驗。透過雙價位套餐以「旬鮮」作為品牌新核心,滿足精準客群對質感日料需求,預期帶動藝奇整體業績成長10%,並計畫逐步拓展至六都等地區,強化藝奇在高端日料市場的布局。

贅沢套餐。業者提供
贅沢套餐。業者提供
炭燒日本A5和牛。業者提供
炭燒日本A5和牛。業者提供

全新概念店主打山海肴「炭燒日本A5和牛」嚴選日本A5和牛,料理長採用荔枝木炭燒日式技法,並加入燻百里香設計,引領出頂級和牛鮮香,豐腴脂香加上柔嫩口感,滿足老饕品味之慾。「火焰旨香午仔魚」以日本風乾概念,吊掛放方式炙烤,當料理上桌後點燃瞬間,熊熊火焰映照魚肉金黃色澤,由視覺搶先享受立體氣勢張力,炙燒香氣與極緻鮮味,令人一再回味。刺身「極上刺身六品盛合」精選新鮮時令海鮮,採用白魚之王、日本直送珍品-白魽,質地細緻鮮脆,搭配匠心造景,創造獨樹一格的海洋意象。

火焰旨香午仔魚。業者提供
火焰旨香午仔魚。業者提供

手捲「和牛磯邊燒」為日式板前形式於桌邊展演,將海苔包裹和牛與炸牛蒡的鮮脆,呈現美好味覺平衡;先付「炙燒和牛刺身」採壽喜燒概念,以輕柔火焰吻過肉面後與棉花糖交融,完整鎖住和牛鮮香。揚物「海老佐濃蝦醬」將草蝦層層包裹麵衣後精心酥炸,保留草蝦天然鮮香,再沾取濃郁香醇的蝦醬與彩胡椒粒的清新香氣形成絕妙對比。最後的甜品「獺祭冰淇淋佐甘果」以純米大吟釀製作冰淇淋為基底的巧思,絲滑細緻,散發出淡雅酒香,帶來日料盛宴的完美收尾。

極上刺身六品盛合。業者提供
極上刺身六品盛合。業者提供

藝奇全新概念店為精準目標顧客群需求,提供980元及1380元雙價位套餐,以新鮮海鮮與鮮美和牛食材、精湛手藝融合創新日料體驗,展現出極高質價比。每道料理不僅滿足味蕾,更透過精緻的擺盤與豐富色彩,呈現極致的美學享受。店內空間設計簡約雅致,器皿選擇與細節安排皆經匠心雕琢,讓用餐過程不僅是品味美食,更象徵質感生活的提升。

手捲_和牛磯邊燒。業者提供
手捲_和牛磯邊燒。業者提供

為歡慶「台北南京東全新概念店」開幕,「藝奇日本料理」特別推出 11、12 月三大優惠活動。11月活動開跑,至南京東店消費,即享【套餐8 折優惠】;12月歡慶歲末聖誕與跨年時節,雙人同行到店消費兩客套餐,打卡分享可兌換【鱈場蟹腳】(價值799元) 一份,同時再享 11-12月【全店同慶 瘋點數加贈3%】於藝奇全台門市消費,享瘋點數3%加贈回饋。

贅沢揚物_海老佐濃蝦醬。業者提供
贅沢揚物_海老佐濃蝦醬。業者提供
甘物_獺祭冰淇淋佐甘果&宇治金時佐日式烤年糕。業者提供
甘物_獺祭冰淇淋佐甘果&宇治金時佐日式烤年糕。業者提供

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