日式居酒屋進駐晶華酒店　豪邁吃到飽或精緻單點都可以滿足

負責規劃此次「仲夏居酒屋」菜色的栢麗廳主廚張明志表示，國人對於居酒屋的菜色並不陌生，為了一新耳目與味蕾，我們特別在大家耳熟能詳的菜色之外，加入全新「小缽」料理，以小型器皿盛裝滋味厚重的醃漬蔬菜或海鮮，適合下酒又開胃，是夏日居酒屋的特色美味。栢麗廳的「小缽」料理有橙醋鱈魚肝、鹽煮枝豆、甘露黑豆栗子、紫蘇沢庵漬、鮮魚南蠻漬與鮭魚卵柚子醬油漬等選擇，酸香鹹鮮各有特色，道道皆值得悉心品嘗。餐廳還準備了「Suntory 三得利啤酒」、「ASHAHI 朝日啤酒」、「KIRIN 麒麟啤酒」及「ORION奧利恩啤酒」等日本四大啤酒讓食客在享用美食之餘、盡興暢飲，為夏日餐敘歡樂助興。

三燔本家的「仲夏居酒屋」菜色重點放在洪睿呈主廚親自製作的一夜干料理上，包括肉質細緻的網走喜知次、香甜的午魚、以及豐腴的黃魚，都可以透過一夜干方式美味上桌，值得一提的還有主廚現做拿手的燒烤料理，洪主廚特別挑選日本各地漁港的當令漁獲，透過純熟的碳烤手法展現海味的鮮香，推薦的菜色包括炭烤薄鹽鯖魚、釧路秋刀魚椒鹽燒、神戶烏賊辣味噌燒等，單點每道200元起。栢麗廳各餐期價格：平日早餐880元、午餐1580元、下午茶1080元、晚餐1680元；假日早餐880元、午餐1980元、下午茶1280元、晚餐1980元(含星期五)。