
高雄頂級MIKOSHI YAKINIKU己越燒肉 燒肉小料理套餐每週限定兩日開放各6席
...,洋蔥慢炒一小時至焦糖化,再加入高雄在地毛豆與日式鰹魚、牛骨熬製高湯。濃湯呈現清新翠綠,口感濃郁卻不...
...,洋蔥慢炒一小時至焦糖化,再加入高雄在地毛豆與日式鰹魚、牛骨熬製高湯。濃湯呈現清新翠綠,口感濃郁卻不...
...干貝、台灣蘆筍與進口白蘆筍進行搭配。以昆布、鯷魚和鰹魚熬煮的高湯製作晶凍,巧妙包裹著蘆筍,外觀晶透口...
...現場稽查,已同步針對8件可疑食材(舒肥雞生菜沙拉、鰹魚生菜沙拉、燻鮭魚捲壽司、涼拌青木瓜絲、涼拌洋蔥...
...成的獨家珍珠香腸和醃漬小黃瓜片。「日式關東煮」則以鰹魚高湯為基底,搭配土產白蘿蔔,不僅分量十足,更能...
...細膩的山藥豆腐襯托松葉蟹的鮮甜,入口即化,佐以特調鰹魚高湯醬油,使鮮甜滋味更顯醇厚,層層交織出令人回...
新鮮鰹魚炙燒、煙燻後拌上櫻花蝦XO醬,搭配台灣柑橘花蜜、花椒調製的油醋醬,覆蓋自行發酵的西芹醋與大黃...
...餐「稻燒A5黑毛和牛」以日本四國的傳統名菜「稻草燒鰹魚」為靈感,精選高品質日本A5和牛入饌,使用「稻...
...圓形及方形麵形改以長扁形製成麵條,選用來自京都宗田鰹魚以日曬、煙燻、乾燥特殊工法所製成宗田節熬製高湯...
...條,看似簡單的動作,卻是美味秘訣,最後撒上蘿蔔泥、鰹魚片、蔥,再淋上高湯,完成後立即品嘗,親子遊必去...
...品超滿足。同樣具有滿滿東洋風味的還有「鹿兒島產稻燒鰹魚」嚴選日本鹿兒島縣伊佐市特有的稻草窯燒烤製而成...
...海道干貝酒盜醬」選用北海道生食等級干貝搭配以鹽醃漬鰹魚內臟發酵製作的酒盜醬,再加上鮭魚卵,與日本酒非...
...以極緻刀工把豆腐切成細麵形狀,點上鮭魚卵金箔及芒果鰹魚醬,果香開胃,為整體餐序拉開帷幕。第一食嚐其鮮...
...調功能,讓套餐菜色得以呈現更多樣的風味與口感。例如鰹魚半敲燒即為日本高知縣傳統料理,正鰹背肉先定鹽讓...
...一份心力。 蕭美琴在現場帶來眾多花蓮名產,世界級鰹魚琴酒、新城鄉小米酒、花蓮蜜香紅茶茶葉、80年手...
...肝使用鹽及酒蒸過,細緻滑嫩的口感讓人一吃難忘;創作鰹魚使用靜岡燒津市一本釣的鰹魚,搭配用鰹魚高湯底特...
饗宴活動由餐酒小點「鰹魚、龍蝦、絲綢乳酪」拉開序幕,主廚精心以FRASSI餐廳具代表性的手工小點,搭...
...藏壽司即日起推出「名品盛宴」,包含鮮味十足「日本產鰹魚佐和風洋蔥」及全新上市「魷魚腳」,讓藏友們用味...
...解水產品影響最大魚種有4種,午仔魚、秋刀魚、魷魚、鰹魚,除了午仔魚本身是養殖魚類以外,其他3種都是遠...
...中大宗水產品依序為魷魚3.6萬公噸約18.3億元、鰹魚2.8公噸約8.4億元、秋刀魚1.8萬公噸約4...
...大多發生在食用鮮度不佳之洄游性魚類,如鮪魚、鯖魚、鰹魚、旗魚、鬼頭刀、鯷魚、虱目魚等魚類所造成,考量...