法餐南霸天!THOMAS CHIEN餐廳蟬聯米其林綠星
【記者凃建豐/高雄報導】被媒體封為「法餐南霸天」的簡天才,廚藝資歷近40年,以他本人英文名字創辦的fine-dining 旗艦餐廳THOMAS CHIEN Restaurant,已邁入第13年;從使用台灣在地食材表現法式料理為基礎,逐漸架構出「永續餐桌」的品牌輪廓,長期以來與在地小農建立的綠色供應鏈,也運用在旗下所有餐飲事業體,持續實踐對環境的承諾。繼去年2023首摘米其林綠星,今天再度榮獲2024綠星!簡師傅帶著他的子弟兵,THOMAS CHIEN餐廳主廚吳柏翰,一起向堅持友善環境理念的農民朋友們致意,並感謝長期支持餐廳的顧客朋友們的情誼。