![下個台灣之光!成大突破「帶殼生豆2次發酵技術」 發表「舞姬咖啡」](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2023-11/A0977E5A7880433782708C2D6396EDC1/9ce2fdd763cad4146ba2fe4002381d59_512.webp)
下個台灣之光!成大突破「帶殼生豆2次發酵技術」 發表「舞姬咖啡」
【記者王志弘/台南報導】台灣咖啡品質兩極化、落差大,雖在國際賽事屢創佳績,卻難以跟國外咖啡豆匹敵。成功大學為此開發出帶殼咖啡生豆2次發酵技術,推出「東山舞姬」咖啡,風味獨特、口感柔順,可望提升本土咖啡競爭力,再現台灣之光。
【記者王志弘/台南報導】台灣咖啡品質兩極化、落差大,雖在國際賽事屢創佳績,卻難以跟國外咖啡豆匹敵。成功大學為此開發出帶殼咖啡生豆2次發酵技術,推出「東山舞姬」咖啡,風味獨特、口感柔順,可望提升本土咖啡競爭力,再現台灣之光。