餐飲產業朝永續轉型　高雄漢來焰鐵板燒引領在地好食材風潮

【陳揚盛／綜合報導】隨著環保意識逐步提升，餐飲業也正朝向永續轉型，從選用食材到烹調方式，無不體現對地球友善的承諾。台灣餐廳近年在ESG（環境、社會與治理）議題上，積極實踐低碳飲食與零剩食理念，並展現對在地食材的深刻理解。作為高端餐飲的代表，漢來美食位於高雄漢來大飯店45樓的「焰 鐵板燒」餐廳，順應這股趨勢，推出全新的「冬季饗焰套餐」，將台灣各地的當季、有機食材融入鐵板料理之中。這道冬季套餐由西餐行政主廚Tony張駿霖精心設計，結合法式精緻烹調技巧與鐵板料理的獨特風味，選用在地當季旬鮮食材，將多層次的味覺享受呈現於每一道菜中。套餐共包括八道精選菜品，不分平假日，每人2180元起+10%，即日起限時供應至3/31止。