滿滿記憶點！新北最強粵菜「望月樓」龍膽石斑變白飯小偷、蛤蜊牛肉煲老菜翻新

【曾仲葳／新北報導】春回大地、萬物復甦，味蕾也需要來點鮮香爽口的滋味。新北最強粵菜餐廳望月樓，主廚蘇權暉最近就將多道經典粵菜老菜翻新，融入異國元素或多種料理手法，推出好吃到讓人差點吞下舌頭、充滿記憶點的新菜餚。像是粵式招牌叉燒這道經典大眾美食，主廚更換肉質部位後以松露錦上添花，風味瞬間提升；蛤蜊薑蔥牛肉煲發想自港人愛用的「蜆蚧醬」，主廚以台灣新鮮蛤蜊取代發酵醬汁，嫩口牛肉與蛤蠣蔥薑爆炒後盛裝進滾燙砂鍋，上桌時怒放的香氣讓人食慾大開。