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德麥法國萊思克盃國王派冠軍揭曉 河馬先生何柏達5度參賽終奪冠

德麥法國萊思克盃國王派冠軍揭曉 河馬先生何柏達5度參賽終奪冠

【陳揚盛/綜合報導】台灣烘焙業界盛事「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」在評審長中華穀類食品工業技術研究所所長施坤河與6位台、法評審專業監督下圓滿結束,來自全台烘焙業的8強選手以傳統國王派、傳統可頌、創意丹麥麵包與創意千層蛋塔等四項作品同場競技,成績揭曉:五度參賽的河馬先生甜點烘焙坊店主何柏達以精純技藝奪冠成功,獨得25萬獎金及國外進修之旅,亞軍由來自嘉義市的C'EST C'EST蘇冠霖獲得,季軍則是台北市吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE的主廚老闆Denis Tremouilleres。

德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽八強名單出爐 聖誕市集12月開跑

德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽八強名單出爐 聖誕市集12月開跑

【陳揚盛/綜合報導】全台各地聖誕節烘焙嘉年華陸續開跑,由德麥食品主辦、享有「全台最專業烘焙比賽」美譽的《德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽》也來到第五屆,日前八強選手出爐,包含Denis Tremouilleres(吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE)、何柏達(河馬先生甜點烘焙坊)、姜蘊祐(胖菓子)、高文賢(十年法式烘焙有限公司)、黃振洋(台南遠東香格里拉)、葉育昇(聖保羅企業股份有限公司)、賴昱銓(彼得潘烘焙有限公司)、蘇冠霖(C'EST C'EST)等八位選手將於11/9至11/10爭奪冠軍,前三名將可爭取近50萬總獎金,以及國外進修之旅。無獨有偶,德麥技師范舜惟也於日前通過日本國王派大賽初賽,11月份將代表台灣前往日本角逐決賽權,期待能宣揚台灣烘焙實力,為台灣爭光;同時德麥也將聯合多家烘焙業者,預計12月參與烘焙聖誕市集,讓烘焙愛好者也能親身體驗國王派的美味。

挑戰法式經典工藝國王派冠軍賽 徵高手過招爭奪50萬冠軍獎金

挑戰法式經典工藝國王派冠軍賽 徵高手過招爭奪50萬冠軍獎金

【陳揚盛/綜合報導】全台最專業的烘焙賽事《德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽》即日起開跑!由德麥食品股份有限公司主辦、LESCURE萊思克原廠、中華穀類食品工業技術研究所等協辦的第四屆《德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽》堪稱台灣規模最大、最專業的烘焙賽事,今年決賽將以雙人組隊參賽,於中華穀類食品工業技術研究所現場實際操作包含國王派(傳統、創意)、傳統可頌、創意丹麥、布里歐系列,以及剩料再利用的創意千層等5項品項,決賽前三名除獲得獎金、獎牌鼓勵之外,主辦單位另加碼贈送每人乙次韓國進修之旅,估計獎金總值飆破100萬元,其中高達50萬元的冠軍獎金更傲視國內烘焙競賽。

德麥法國萊思克盃國王派冠軍激戰17小時 抱走烘焙賽史上最高50萬元

德麥法國萊思克盃國王派冠軍激戰17小時 抱走烘焙賽史上最高50萬元

【陳揚盛/台北報導】台灣烘焙業界盛事-「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」今(12/11)日成績揭曉。冠軍最後由高浩軒、黃怡菱(高雄洲際酒店)拿下,成功抱走台灣烘焙競賽史上最高獎金50萬元及韓國進修之旅。亞軍隊伍李聖傑、周俊宏(侯布雄法式茶點沙龍/拾穗Bakery & 拾穗 KITCHEN),季軍隊伍施絜中、李宜蔚(台北文華東方酒店/Sunriental café)則分別獲得30萬與10萬元獎金鼓勵。

第4屆德麥法國萊思克盃國王派8強揭曉 冠軍獎落誰家決賽 12/11揭曉

第4屆德麥法國萊思克盃國王派8強揭曉 冠軍獎落誰家決賽 12/11揭曉

【陳揚盛/綜合報導】全台最專業的烘焙比賽2023《第4屆德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽》初賽評選結果出爐,今年賽制規則全面改制,參賽選手須雙人組隊參與,鼓勵選手跨店交流,選手們須分別製作傳統國王派與經典可頌,除了得掌握國王派派皮的發酵溫度、烤溫、雕花技術之外,同時也得兼顧摺疊層數、奶油風味、發酵的可頌,比賽考驗烘焙實力,也考驗雙廚間默契。

德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽揭曉 「一之軒IJYSHENG」張世彬奪冠

德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽揭曉 「一之軒IJYSHENG」張世彬奪冠

【記者葉盛耀/台北報導】由德麥食品主辦的「德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽」成績今(14)日揭曉,台北一之軒IJYSHENG 張世彬勇奪冠軍,而台中多那之國際股份有限公司的卓宗賢、台南遠東香格里拉飯店的陳佳妤分別獲亞軍和季軍。鄭樺蔚(屏東明明有蔚工作室)、施絜中(台北文華東方酒店)、姜蘊祐(桃園pan.guozi 胖菓子)、陳建宇(台北優仕紳烘焙館)、何柏達(嘉義河馬先生甜點烘焙坊)等5位選手則為優選。另外,大會首次設置的最佳人氣獎,在德麥食品粉絲頁開放民眾按讚投票,最後由得到超過1萬7000個讚的張世彬師傅獲得殊榮。

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