壹起飛砸3500萬開火鍋燒肉店　3店年營業額目標1億元

創立1977年「海王子澎湖海產專門店」位於中華三路，為高雄知名海鮮餐廳，全盛時期與海慶、海天下齊名，然而佔地面積地坪268.31坪，面寬29米的店面，去年地主在海王子歇業後以月租65萬元招租，最終壹起飛集團以月租40萬元採階梯式上揚承租，而近期1樓「 享牛台灣溫體牛火鍋」已完工試營運，2樓「炭黔燒肉」預計在今年第4季開幕，總投資額落在3500萬元。

壹起飛餐飲部執行長黃柏勛表示，1樓火鍋店120坪規劃37桌可容納160人，2樓燒肉店目前裝修，坪數200坪，桌數50桌可容納260人，過去許多餐廳都標榜把燒肉店打造成網美店，而「 享牛台灣溫體牛火鍋」主打喝牛肉湯也能很時尚，除裝修典雅，設有低溫切肉室，夜間有現場演奏或歌手駐唱，消費走平價路線沒低銷，一碗肉燥飯40元，一份牛肉炒飯、燴麵130元，溫體牛每盤300元上下，各類熱炒在200-350元居多，平均客單價每次消費500-700元，而未來2家燒肉與1家火鍋店，目標營業額年約1億元。

高雄橫跨餐飲建商不少，如雄崗建設經營多家「Eagle義來藝去」餐廳，京城則有「H2O水京棧國際酒店」，華友聯則有「墾丁H會館」，國城建設則在豪宅案「定潮」與公司企業總部引入米其林餐廳，另聯上集團近期則在「MLD台鋁生活商場」，引入「賓士KTV」，未來在農16特區亦有「聯上停35BOT案」商場開發等，成為市場矚目焦點。

博是博公關總監朱檠表示，營建業與一般民眾較有距離感，因此部分建商透過美食、百貨、飯店等拉近彼此距離，而建商多角化經營也能提升品牌知名度與年輕化，當中「民以食為天」，餐飲業門檻相對較低，但能見度卻最高，成為許多建商佈局核心。