「營養師，我家寶貝愛吃糖，該嚴格禁止嗎?」國人健康意識提升，家長對兒童糖分攝取高度警備。然而，在面對孩子撒嬌哭鬧、吵著要吃甜食飲料時，爸媽卻常會於心不忍，陷入天人交戰的兩難。「孩子雀躍的聲音，營養健康的堅持，歡樂的家庭氣氛。你會用什麼標準做選擇？」營養師程涵宇在臉書上的貼文，引發家長熱烈討論。營養師也進一步呼籲家長聰明用「正確挑選、控制份量、假日限定」的「Happy Hour三準則」給得剛剛好，在滿足孩子口慾的同時兼顧營養健康需求。
越禁止，吃越多?!
國際研究揭露：父母嚴格限制零食，恐致反效果
程涵宇營養師表示，常遇到家長私訊問有什麼秘方能讓孩子戒掉零食。然而營養師以身為媽咪的角度分享，當孩子越大要完全禁止甜食飲料攝取是一件不容易的事，對飲食的過度限制更可能遭致反效果。國外研究即指出，家長越嚴格的禁止孩子吃零食的家庭，孩子的飲食品質下降，攝取零食等不健康食物的機會反而提升[1]。
如果不能嚴格禁止，又該如何避免孩子吃進過多的糖份與空熱量？程涵宇營養師說明，家長對於甜食飲料的拿捏，最常見「種類」、「份量」、「頻次」等三種類型疑惑。
疑惑1：種類怎麼挑選?
營養師Tips：檢查營養標示，正確挑選避開空熱量
程涵宇營養師分享Happy Hour準則第一步—正確挑選。營養師提醒，家長除了自己可以透過產品標示確認營養成份外，也應教育孩子正確挑選的方法，避開沒有營養價值的空熱量飲料。以孩童早餐常喝的調味乳為例，挑選時要注意不是所有調味乳都是鮮奶做的。選擇以鮮乳製成、且生乳含量達50%以上的冷藏調味乳，不僅較新鮮、還能攝取到蛋白質、鈣質等有助牙齒骨骼正常發育的營養素，還能喝到鮮乳的新鮮口感。
疑惑2：份量怎麼拿捏?
營養師Tips：參考每日飲食指南建議，把關糖份攝取量
選擇有營養價值的種類外，Happy Hour準則二則是控制份量。營養師說明，添加糖的攝取量不宜超過總熱量的10%[2]，若以7-12歲的學童每天2000-2200的熱量建議[3]換算，約為50-55公克的糖份。如果孩子當天有攝取含糖的零食或飲品，家長也應該有意識降低其他餐食中的糖類添加比例。
疑惑3：頻次怎麼規定?
營養師正解：假日限定，不養成甜食依賴
許多家長常會用甜食、飲料，做為安撫或獎勵小孩。但程涵宇營養師提醒，這樣的習慣可能不知不覺間養成孩子對甜食的依賴。營養師建議，家長可以Happy Hour準則三─「假日限定」，來為孩子建立正確的飲食習慣。營養師強調，正值成長期的孩童每天都應喝足兩份（一份240ml）鮮奶，因此家長平日仍應選擇鮮乳做為補充鈣質的管道。而調味乳則可在假日帶孩子去野餐、遊玩時有限度的解封，搭配穀物餅乾、果乾等同樣含有營養價值的美味零食，滿足孩子的口慾與出遊的儀式感。
[同場加映]3種空熱量食物應避免
面對家長對於孩子糖分攝取的擔憂，營養師程涵宇認為家長不需太過焦慮，只要聰明把握「Happy hour三準則」，假日適度甜食解封是沒問題的！
不過營養師也提醒，若長期錯誤選擇甜食飲料，確實會對孩子的健康造成負擔，因此挑選時要減少選擇空熱量食物的次數。像是汽水，因為是由糖、水組成，同時含有咖啡因和磷會干擾鈣的吸收，甚至影響孩童成長發育；奶精奶茶，則是由糖、油組成，濃濃奶香但沒有奶，營養價值低、熱量高，長期攝取容易導致肥胖和脂肪肝的形成；更別說是由糖與色素組成糖果，建議家長應避免五彩繽紛、顏色鮮豔的糖果以免影響孩子專注力。
參考文獻
[1] Boots, S. B., Tiggemann, M., Corsini, N., & Mattiske, J. (2015). Managing young children's snack food intake. The role of parenting style and feeding strategies. Appetite, 92, 94-101.
[2] World Health Organization. (2020). Healthy diet. World Health Organization. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/h
[3] 臺北醫學大學附設醫院營養室（2021），學齡前營養(6-12歲)衛教單張。
