台灣館開幕典禮中，聚集來自台灣九個農業縣市的首長一同剪綵齊力宣傳台灣。駐日大使謝長廷致詞喊出「台灣來了！春天來了！」，歡迎各國業者來台灣館參訪。外貿協會董事長黃志芳表示，台灣是日本重要的食品貿易對象，未來將與各縣市合作，在日本深化台灣特色。
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市長黃偉哲說，這次臺南展位以400年歷史為主題，外觀以孔廟為造型，結合紅磚牆主題的展板設計，展現濃厚的台灣特色，來吸引國際採購者的目光。一共聚集15家農會與食品業者，陳列特色商品，有鳳梨、芒果等冷凍鮮果，也有文旦、毛豆等加工品，以及烏魚子及虱目魚等。
而台灣國際蘭展起跑，遠在東京國際食品展的臺南展位也布置奈米噴繪蘭花，黃偉哲笑說，要讓訪客「嘴巴吃得到，眼睛也能吃得到。」
他也以日文致詞拉近與日本買家的距離。原文如下：
“みなさんこんにちは。 台南市長こういてつです。ここで台湾グルメの町、台南市の特産品を紹介でき、大変嬉しく思います。
是非台南のブースにお越し頂き、美味しい台南フルーツと食品を試して下さい。台南の美しい風景と台南人の親切さを体験して下さい。ようこそ台南へ。ありがとうございます。”
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