動保所指出，此次與民間團體合作開辦課程，邀請藍帶廚師王俊傑分享畜產挑選與料理，公務獸醫則將開講動物防疫與檢驗，課程以貼近生活的方式，帶領參與的學員認識臺灣畜禽漁產品的生產流程與動物福利，關心與支持在地畜牧產業，並瞭解如何做出美味又健康的家庭料理。
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其中，課程也將安排6場精彩的專題講座，開放民眾免費參加，希望有機會讓民眾認識屠宰衛生、動物用藥殘留問題、水產養殖管理、動物疾病防疫等重要食安把關政策。以及讓民眾認識公務獸醫在守護國人健康上，扮演的重要角色，並引導學員成為聰明的消費者，才能吃得健康又安心。更多課程內容及細節，可關注團法人建蓁環境教育基金會臉書（https://www.facebook.com/chengchen.org.tw）
另外，在課程也期望能讓大眾一起參與選好肉、吃好蛋的過程，透過實際行動替自己的健康把關，共同推廣從農夫到消費者、社區到社群人與土地共好共存的理念。「從牧場到餐桌：選好肉吃好蛋」課程報名連結：（https://zb.course.org.tw/course/）
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