33歲的劉洺愷，從新加坡酒店協會酒店與旅遊管理學院烘焙系畢業，曾擔任新加坡知名飯店及精品蛋糕店甜點主廚，4年前來台工作時，與台灣女孩相戀，步入結婚禮堂後，有了留台創業的想法，想要開一家新加坡道地風味的蛋糕店。
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劉洺愷在疫情期間不畏困境，在淡水創立了甜點店，主打手作甜點、生日蛋糕、彌月及節慶禮盒，標榜「做人要真材實料」則來自阿公的治家格言。
劉洺愷曾在新加坡各大飯店擔任甜點師傅，決定創業的他，對於哪種甜點可以代表自己？他毫不猶豫地選擇巧克力布朗尼蛋糕，因為「布朗尼不僅是他人生第一次成功製作的甜點，也是當時大家的稱讚及認可，讓他感受到自己真實的存在」。
劉洺愷說，布朗尼巧克力蛋糕非常濃郁，內部很濕潤呈現膏狀質地，還帶點嚼勁，巧克力加上堅果可是絕配，口感多元，得花心思去調整，才能讓甜度剛剛好；看似普通，但布朗尼的可塑性卻很高，他的手藝就是能將新加坡及臺灣的食材搭配出無限可能。
劉洺愷身為經營者，店裡的成本、行銷等課題，都是費心勞神，雖時常跟太太起爭執，只要朝著共同理念前進，加上長期培養的默契，就會找到雙贏的解決方法，這就是他從製作巧克力布朗尼蛋糕體悟出愛的甜蜜方程式。
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