品牌「六米」的名稱靈感，源自台語「滷味」的諧音趣味及發音巧思，融合傳統小吃的人情味與年輕潮流感，展現品牌幽默又有記憶點的形象。鼎王多年累積的麻辣料理功力，轉化為多層次「有靈魂的麻辣」，讓滷味不只是配角，而是能讓人一口上癮的休閒美食主角。六米麻辣滷味採外帶即食形式，無需額外沾醬，冷熱皆宜又涮嘴，品牌圍繞「創意＋麻辣＋即食」打造新一代「潮滷味」。
六米麻辣滷味的靈魂，源自自家研發的獨門滷料配方，精心搭配多樣食材慢火細滷，讓不同食材展現各自不同的靈魂麻辣風味與層次。首推招牌必點雙霸「銷魂麻辣米血」與「蒜小辣烏龍豆干」，絕對是嗜辣族的首選，一次就能嚐出六米獨門滷汁的香氣厚度與麻辣深度。
銷魂麻辣米血滷得透亮表層帶有細緻光澤，滷香滲入米芯，口感軟糯中帶Q，麻香與辣勁層層堆疊，一吃就上癮；蒜小辣烏龍豆干主打蒜香小辣，選用厚切大黑豆干，氣孔吸飽烏龍茶香與蒜辣滷汁，入口爆汁豆香、茶香與蒜香綻放，尾韻辣勁直衝舌尖，搭配新鮮九層塔提香，濃郁飽滿越吃越涮嘴，堪稱店內熱銷人氣必點菜色。
六米麻辣滷味除了米血及豆干，多款創意辣系品項以幽默命名、貼近年輕潮流，讓吃滷味也能玩出新意，首店菜單分成三大項六米必點米血及豆干、招牌麻辣系列、好辣鴨系列。「招牌麻辣系列」內臟控必點「辣個麻鴨腱帶」，嚴選鴨腱帶滷入香麻辣韻，口感爽脆彈，每一口都是「辣個」令人魂牽夢縈的好味道，越嚼越香；「辣不辣鳥蛋」小巧可愛蛋香入味微辣順口，愈吃愈涮嘴；「香香辣雞心」Q彈嫩口香辣交織，吃得到雞心的原始風味與辛香厚韻。
「好辣鴨系列」提供喜歡啃骨、追求口感層次的老饕，鴨頭、鴨翅、鴨脖、鴨胗一應俱全，滷香深入骨縫，啃起來辣香過癮吮指回味。即起加入六米麻辣滷味官方LINE領取優惠券，消費滿額招待「鑫鑫腸、膨膨皮、鴨脖」。
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