消費者透過threads分享,表示自己正在減糖,難得想吃高油、高糖的蛋黃酥,「懶得開烤箱預熱,直接微波,第15秒就爆炸了」引發熱議,貼文上架2天就有46萬次瀏覽。
其他網友驚呼「這就是熱量炸彈嗎?」、「之前有人是咬下去的瞬間,才在嘴巴爆開燙傷」、「牙膏刷烤箱超級去味,為什麼我知道呢...因為前幾天才炸微波爐了呢!」
新北市消防局則提醒,蛋黃酥中的鹹蛋黃含水與磷脂,受熱時會釋放能量,但外層蛋黃膜及酥皮會封住壓力,一旦壓力無法釋放就會導致爆炸,情況與整顆水煮蛋、茶葉蛋加熱爆裂的原理相同。
消防人員建議,若想快速加熱,可將蛋黃酥先切半後再放入微波爐,加熱10至20秒,避免爆炸發生。此外,像番茄、辣椒等有「外膜」的食材,也不適合直接整顆微波。

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