八年三星不墜 「頤宮」以酒會友打造新境界
2025年米其林指南邁入在台第八年，摘星餐廳榜單首次擴及七大縣市，在地料理能量全面綻放。其中最受矚目的仍是台灣唯一連八年奪下三星榮耀的「頤宮 Le Palais」。頒獎典禮料理由行政主廚陳偉強親自操刀，憑藉其融合粵菜、川菜與台菜技法的深厚功力，打造一套結合創意與傳統的星級佳餚。
而今年陳偉強選擇與格蘭利威合作，特別以「奢創18年」單一麥芽威士忌搭配新作「水晶凍魚」與甜品「炸豆腐奶」，精準呼應料理中的鮮甜與細緻口感。這款酒由三種橡木桶熟成，帶有花果香、香草與香料層次，並以其優雅平衡的風味成功與粵菜搭配，顛覆大眾對於「威士忌只能單飲」的刻板印象，讓米其林的舞台首次出現蘇格蘭威士忌的精彩演出。
米其林餐酒視角轉變 台味與威士忌擦出火花
米其林官方今年以「8」象徵無限可能，正如台灣料理持續跨越邊界、融合多元風格般，不斷推陳出新。而米其林指南近年也不再侷限於料理本身，餐酒搭配正成為評比過程中不可忽視的一環。格蘭利威作為2024年起米其林指南官方合作夥伴，也順勢乘勢，將威士忌納入星級餐桌，開展風味搭配的新可能。
格蘭利威「奢創高年份系列」便是為此而生，採用首席釀酒師精選的橡木桶與創新桶藝比例熟成，呈現細膩多層次的味覺體驗。其中「奢創18年」屢獲金牌肯定，也展現其作為百搭餐酒之實力。
從星級指標回看在地格局 威士忌文化深耕台灣
台灣餐飲正從「料理輸出」走向「風味共創」，而格蘭利威也試圖透過與米其林的合作，把握這波在地美食力量崛起的契機。品牌持續推動「獨獻台灣系列」與原酒全系列品飲活動，深入台灣北中南與不同菜系展開合作，讓威士忌不再只是西式晚宴的標配，而是真正進入本地日常與高端料理的風味語境中。
米其林指南不僅是料理的天花板，也正成為國際看見台灣文化的入口。而格蘭利威能在這樣的舞台上現身，與台灣最具代表性的餐廳並肩出現，意味著威士忌不再只是酒精濃度的堆疊，而是一種能與土地共鳴的品味敘事，讓「創新台味」的故事，有了更豐富的語言與載體。
