夏日炎炎，常讓人食慾大減、口乾舌燥，中醫師建議，可透過「生津止渴」食材緩解不適，番茄正是絕佳選擇，不僅能開胃、幫助消化、養顏，還能舒緩口乾、食慾不振與消化不良的困擾。番茄富含茄紅素與維生素C，具強效抗氧化作用，能減少紫外線對肌膚的傷害、延緩皮膚氧化，並幫助提升睡眠品質，夏天多吃更能養顏美容。
築間幸福鍋物提供多達18款湯底、超過25款主餐供顧客自由搭配，由研發團隊精心推出全新季節限定湯底「番茄牛肉鍋」。研究指出，番茄加熱烹調後產生的茄紅素，有助於抗氧化並延緩壞細胞發展，成為健康飲食新風潮。即日起於全台門市供應的「番茄牛肉鍋」，以職人手法在加熱至約80度C的鑄鐵鍋中，加入少許油爆香蒜碎、洋蔥絲至金黃，再放入番茄丁持續翻炒，加入少許醋至呈現亮色後，放入「美國濕式熟成牛五花胸腹肉」炒至3-4分熟，最後注入柴魚昆布高湯即完成。主廚首推的「番茄牛肉鍋」，酸甜開胃的湯底融合肥嫩牛五花的鮮香，酸香不膩口，即使在酷熱夏日也能大快朵頤，每份套餐只要490元起，輕鬆享受美味又無負擔。
除了主餐之外，築間幸福鍋物的自助吧提供超過30種季節時蔬自由搭配，提供多款用魚漿製成的招牌蝦滑、花枝滑、日本進口蟹角、蛋餃、魚餃等深受消費者喜愛。附餐部分，除嚴選蛋品外，也提供烏龍麵、蒸煮麵、王子麵等麵食，於用餐時間內無限取用。
夏天不可或缺的冰品飲品區，提供 日本群馬縣原裝進口「明治冰淇淋」，除宇治抹茶、巧克力牛奶、香草、草莓等經典口味外，更引進水果雪酪系列，如鮮芒果雪酪、葡萄雪酪、完熟梅雪酪、爽快甜瓜雪酪，以及「紐西蘭Talley's冰品」。在炎炎夏日裡，紅色炫風般的番茄牛肉鍋搭配清涼雪酪冰，一起大口開吃，清爽無負擔，吃鍋也能美味又消暑。
同場加映！3種創意吃法，「番茄滑蛋炊飯」味蕾升級Party
吃法 1｜肥牛蝦仁捲
將自助吧的招牌蝦滑放入番茄湯底煮熟，取出後用「美國濕式熟成牛五花胸腹肉」捲起，再回湯底輕涮加熱，起鍋後淋上 築間胡麻醬，一口咬下，蝦滑Q彈滑嫩、肉香四溢，蝦滑美味瞬間升級。
吃法 2｜番茄四重奏
夾起一層大白菜、一層蝦滑、一層牛肉，層層捲起後一起下鍋，肉香、菜甜、海味一次到位。究極吃法推薦加上一匙「築間特製牛B醬」，香辣帶勁、食趣滿分，讓湯底美味全面爆發。
吃法 3｜築間獨家番茄滑蛋炊飯
在享用完肉品與蔬菜後，於剩下半鍋番茄湯汁時放入白飯，煮至喜歡的口感後，打散蛋液滑入小火慢煮約30秒，再撒上蔥花。米飯吸飽番茄精華與牛肉香氣，口感滑順、港味十足，為夏日火鍋饗宴畫下完美句點。
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