還記得2004年金色三麥在汐止鐵皮屋釀出第一批啤酒的日子嗎？那時候品牌初創、設備簡陋，靠的是一股對啤酒風味的執著。如今20年過去，他們選擇以一支全麥芽調和威士忌紀念這段旅程，從啤酒發酵的初心，到烈酒的沈穩與深度，正好映照一個品牌的成長曲線。
這支紀念威士忌延續他們對「全麥」的執著，由董事長葉冠廷親赴蘇格蘭選桶，以五款熟成全麥芽原酒調和而成，融合雪莉與波本桶特色，展現他口中「不是妥協，而是共鳴」的風味哲學。
酒標設計別具意義，以創辦人葉榮發與現任董事長葉冠廷的輪廓交融，訴說著金色三麥這20年來的經營精神與代代傳承。這不僅是一瓶紀念酒，更像是封存父與子的對話，在橡木桶中慢慢沈澱，化成液體的時間記憶。
威士忌的核心風味也頗具層次：開瓶即有杏桃、白葡萄與蘋果香氣，交織著橡木桶的香草與黑巧克力，再帶出焦糖布丁與皮革氣息；入喉後則轉為甘草與豆蔻的辛香，尾韻乾爽悠長，建議低溫純飲或加少許冰水細細品味。
金色三麥這20年來，從精釀啤酒品牌逐步走向「餐酒雙引擎」的餐飲體系，他們一方面持續研發新酒款，一方面也關注永續與社會連結，像是與花東農民合作推出西瓜調酒、與全家便利商店攜手開發麥芽粕食品。
品牌強調每一間門市皆通過HACCP驗證，釀酒原料無添加、設備升級，都是為了確保品質與安全。酒在這裡，不再只是單純的飲品，更像是一場對土地、對社會的責任實踐。
威士忌搭餐一直是門技巧活，不過金色三麥這次也不藏私，直接端出餐桌上的「神搭配」：
海鮮：現釀啤酒蝦、烏魚子、黃金蝦餅這類帶鮮味的海味，搭配威士忌的果香與香草氣息，恰如其分。
醬料系：像是甜辣鯷魚義麵、酸辣鬼頭刀塔塔這類重口味菜色，反而能把威士忌的多層次香氣襯得更出色。
厚味肉品：德式豬腳、啤酒慢跑雞這類厚重肉香，威士忌的木質與辛香感則能平衡整體油脂。
奶油料理：尤其是白醬海鮮義大利麵，搭配這支帶有鮮奶油蛋糕風味的烈酒，讓人想起歐洲寒冬裡的一餐溫暖。
