The Penthouse品居多功能宴會廳形式,可自由變換桌數與各式需求。今年的尾牙春酒菜單是由中餐廚藝團隊加碼打造豪華中式餐宴。其中包含匯集蔥醬嫩雞腿、川椒拌牛肚、海膽醬軟絲、花雕蜜棗醉蛋、橄欖菜四季豆、梅汁小番茄的「誠品迎賓前菜盤」;選用頂級海鮮波士頓空運龍蝦與日本生食等級北海道干貝打造的「雙龍蝦干貝拼盤」;精選法國鹽之花、以高溫烤至油脂自然化開,保留原始軟嫩口感的「爐烤無骨牛小排」;採用仿土雞腿肉、茶樹菇與筍入食,經薑麻油煸炒提香的「麻香珍蕈雞炊飯」;取用自老祖宗時代即視為養生珍品的烏骨雞為主角的「姬菇甘胗燉烏雞」;象徵年年有餘的「蒜香瓜綿海上鮮」;傳遞台灣早期宴飲文化的「香蒜螺肉燉雙寶」;甜品則提供「糯香紫米鮮奶酪」及「寶島季節鮮果盤」。

誠品行旅館外餐飲品牌「聚聚樓」於新店推出尾牙春酒提案,細膩詮釋大中華料理。業者提供
誠品行旅館外餐飲品牌「聚聚樓」於新店推出尾牙春酒提案,細膩詮釋大中華料理。業者提供

位於誠品生活新店的聚聚樓,自開幕迄今饕客絡繹不絕,成為一處止息喧囂、滿足味蕾的美好之境。除了一般用餐場域之外,現場亦規劃半開放式的沙發座位,以及可保有隱密性的獨立包廂,公司尾牙春酒、親友歲末聚會皆能自在寫意的歡聚、喜聚、常聚,串聯空間氛圍與茶香笑語,點亮賓主盡歡的飲宴光景。

總主廚吳至祥為了犒賞旅人終年辛勞,親率團隊端出多道手工繁複的功夫菜。聞名四方的「江南百花石榴果」出自粵菜譜系,經聚聚樓改良,以吹彈可破的蛋黃皮,包覆海味,鮮甜中另透出獨門配料所提示的清雅,口感爽脆,極具代表性;廣受歡迎的「京都子排芋泥鴨」係為桂林老菜,需耗時費工的將全鴨蒸滷至自然脫骨,才單取最適口部位,搭配嚴選的大甲芋頭,經師傅巧手捏成圓滿之形,鹹甜層次分明,是不可錯過的佳餚;飽含世代記憶的「台灣櫻花蝦米糕」忠於傳統作法,選用長糯米炊熟,拌入信成老師傅親榨而成的黑蔴油,再闊氣撒滿東港櫻花蝦,全份粒粒分明,奇香無比;溫潤滋補的「花膠蟲草燉雞盅」需耐心熬製三至四小時,僅取其上湯,搭襯花膠與蟲草,湯色澄澈,湯頭甘美,展現層次飽滿的迷人尾韻。


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