在義大利傳統文化中，「潘納朵尼（Panettone）」水果麵包已有數百年的悠久歷史，被視為聖誕節餐桌上不可或缺的重要主角。潘納朵尼不僅陪伴每個義大利家庭共度佳節歡聚時光，近年也被義大利民眾積極推動列入飲食文化遺產的行列，具有深遠的文化意含。此外，包括歐洲其他國家、南美洲等地，也都可在聖誕節見到潘納朵尼的身影，可謂是義大利最具代表性的國民節慶甜點。在台灣，無比可口又具異國情調的潘納朵尼，也已成為親友歡度聖誕節、共同分享喜悅的熱門亮點。尤其因添加果乾與香草，加上優質酵母的發酵效果，讓潘納朵尼具有「隨著時間越陳越香」的動人特質，也為倒數聖誕節的時光，增添滿滿的浪漫與期待感。
作為義大利國寶級的甜點與驕傲，潘納朵尼的作法耗時繁複，對於食材用料也具有嚴格的要求。Aniello di Caprio曾指出，潘納朵尼美味的關鍵在於「良好的結構」、「順口的風味」，「不能有酸味」、「濃郁的香氣」、「高品質的糖漬果乾」，尤其「優質奶油」絕對是美味靈魂的關鍵！「巧舜企業」獨家代理的義大利精品奶油「柏札萊（Brazzale）」，乃是由柏札萊家族於1784年創立的家族企業，至今已傳承8代，擁有240年的歷史，為義大利歷史最悠久的乳製品生產商。
旗下最珍貴的「柏札萊84%無鹽發酵奶油」，嚴選優質乳源作為原料，將新鮮牛乳在24小時內以離心分離工法製成奶油，完整保留乳源的純淨鮮味，不僅乳香濃厚香醇，同時具有清爽乾淨的尾韻，富含極致迷人的香氣；尤其此款奶油酸鹼值為Ph 6，有助在烘焙過程中賦予成品更穩定的結構，因此被外界大力讚譽為「奶油界的寶格麗」，包括Sal De Riso、Luigi Biasetto等世界頂尖甜點名廚，均是「柏札萊84%無鹽發酵奶油」的愛用者。「世界潘納朵尼大賽」更將「柏札萊84%無鹽發酵奶油」列成為大會官方指定使用奶油，成功奠定世界頂級奶油的指標性地位。
為了讓台灣消費者能夠品嚐到正統潘納朵尼的義式風采，以及「柏札萊84%無鹽發酵奶油」的奢華滋味，「巧舜企業」特別精心舉辦「全台最強 聖誕潘納朵尼季」，集結世界三大冠軍，以及全台人氣烘焙名店、星級酒店，共同使用最高品質的「柏札萊84%無鹽發酵奶油」，打造一系列各具特色的潘納朵尼。其中以卓越技藝、創新精神著稱的義大利烘焙職人Aniello di Caprio，被外界視為「義大利發酵學大師」，更在2023年世界潘納朵尼麵包大賽奪下冠軍，乃是全球公認的潘納朵尼大師。
針對此次活動，Aniello di Caprio特別於義大利打造奪冠之作「傳統經典潘納朵尼」直送來台。他使用傳承80年以上的水式酵母進行麵團發酵，並添加自製蘭姆酒漬葡萄乾，以及義大利柑橘皮丁、阿瑪菲檸檬等糖漬果乾，還有關鍵的柏札萊84%無鹽發酵奶油，整整耗時三日方能製作完成，不論風味或是口感均是頂尖美味，質地柔細精緻、香氣飽滿圓滑，堪稱「潘娜朵妮之王」，全台限量200顆，錯過不再！詳細訂購方式請恰巧舜企業官方網站。
鑽研潘納朵尼多年的世界麵包冠軍吳寶春，過去曾於2021年率隊前往義大利參與世界潘納朵尼麵包大賽，顯示他對潘納朵尼的無比熱愛。「吳寶春麥方店」本次使用柏扎萊無鹽發酵奶油84%，打造「聖誕巧克力潘納朵尼」，藉由法國精品Weiss 55%水滴黑巧克力，為潘納朵尼賦予深邃成熟的苦甜韻味，口感宛若舌尖上的輕盈舞步，帶來濃濃的佳節氣息。吳寶春也使用潘尼朵妮天然酵母，經過慢發酵工藝製成「潘多羅戚風蛋糕」，並使用柏扎萊無鹽發酵奶油82 %、義大利Magistrale聖誕麵包比賽指定專用麵粉，結合台灣本土百花蜜，為蛋糕帶來令人驚豔的濃郁奶香與芬芳，入口擁有鬆綿溼潤的口感，令人一吃著迷，另外還有「聖誕巧克力米蘭」同步登場。
世界麵包冠軍王鵬傑所創立的「莎士比亞烘焙坊」，此次為活動精心獻上令人難以抗拒的「經典原味潘納朵尼」。採用義大利傳統配方為基礎，運用來自義大利的天然酵母種、麵粉、柏扎萊無鹽發酵奶油84%等高級原料，並添加義大利糖漬橘皮丁與檸檬皮丁、葡萄乾、馬達加斯加香草莢拌入麵團；高比例的果乾用量，為潘納朵尼帶來撲鼻而來、惹人陶醉的甜美果香；介於麵包與蛋糕之間的細緻口感，柔軟又可口。層層疊疊的風味如同一份驚喜的禮物，滿載著期待與美好的味蕾體驗。
除了世界三大冠軍們的用心之作，本次「全台最強 聖誕潘納朵尼季」活動中，共同參與的各大烘焙坊同樣靈活運用「柏扎萊無鹽發酵奶油84%」的優點，結合自家特色，悉心打造風味經典或各具風采的聖誕麵包！2006年從網路發跡的熱門烘焙店「Feeling18」，此次特別選用橘子果乾與埔里在地百香果，經慢火熬煮後融入麵糰中，為潘納朵尼增添迷人的水果清香與層次感，巧妙結合埔里與義大利的精華，每一口都能感受到義式風情與埔里特有的熱情碰撞。
由「法餐南霸天」簡天才主廚所設立的「LA ONE烘焙坊」，使用傳承自「義大利聖誕麵包教父」Rolando Morandin的百年水式酵母，搭配百年麵粉廠Molino Quaglia的水果麵包專用麵粉、柏扎萊無鹽發酵奶油84%，以及橘丁皮、吐魯番葡萄乾、台灣農電共生香莢蘭等優質食材，以48小時以上的繁複工序，為聖誕節打造「米蘭水果麵包」，入口濕潤綿密，並具有多層次水果香氣，風味引人入勝！
以千層蛋塔引爆全台熱潮的「Libreadry 巢屋麵包店」，本次活動特別呈獻「經典義大利水果麵包」，成份不含任何商業酵母，完全使用來自米蘭帶回台灣、個性靈活多變的酵母種，經低溫發酵96小時以上。同時還運用柏扎萊無鹽發酵奶油84%、義大利精選製作的橘皮丁、葡萄乾、有機葉黃素蛋黃，架構起絕佳的口感與香氣，融合迸發出富有質感層次的溫潤芬香，讓賓客得以細細品味每日不同的韻味變化。
位於桃園的「M PAIN」憑藉著可口的歐式麵包擄獲許多饕客們的心，此次特別一口氣打造三種口味的潘納朵尼，包括有傳統風格的「經典柑橘」、口齒留香的「焦糖巧克力」與美妙的「肉桂蘋果」，尺寸各有不同，方便顧客選購。每款均嚴選柏扎萊無鹽發酵奶油84%、義大利pivetti LIEVITATI進口麵粉與自家培養天然酵母作為製作，各自顯現本身的鮮明個性與樂趣，並帶有悠長餘韻，在口中散發潘納朵尼特有的層次口感。
台中人氣排隊店「麵包林里」此次以柏扎萊無鹽發酵奶油84%用心打造兩種口味的潘納朵尼，各具不同風情。「米蘭耶誕水果麵包」選用水果麵包酵母種Lievito Madre，並添加以義大利三代工匠技術製成的糖浸橘皮丁、葡萄乾、柑橘丁，耗時兩日製作而成，柔和中帶著優雅果香；「皮埃蒙特巧克力水果麵包」同樣使用水果麵包酵母種Lievito Madre，並且奢華地使用法國70%巧克力、法國50%水滴巧克力，還有大湖草莓果乾、西西里島杏仁粉、堅果等食材，為水果麵包在苦甜的穩重韻味中，又增添明亮動人的氣息。
星級飯店也共同以潘納朵尼為民眾獻上滿滿的聖誕祝福。「台北寒舍艾美酒店」、「台北喜來登酒店」與「台北寒居酒店」同步推出的「星雪果香潘納朵尼」，選用義大利百年老麵種進行天然發酵，再加入嚴選機能蛋與柏扎萊無鹽發酵奶油84%，使其乳香濃厚並有鬆軟濕潤的口感；餡料以黑萊姆酒加州葡萄乾融合產自義大利的橘丁、檸檬丁還原產地風味，再結合費時3日熬煮的橙皮，入口滿是溫潤的果香，經過5天發酵與熟成，讓時間為餐桌帶來溫暖與團聚的氣氛，共限量100組。
「台南遠東香格里拉」打造的「聖誕潘納朵尼」，使用水式酵母進行發酵，讓麵糰充分吸收柏扎萊無鹽發酵奶油84%的濃郁香氣，並且添加義大利天然果乾和馬達加斯加香草增添豐富度。麵包杏仁霜外皮金黃誘人，入口輕嚼則能感受輕盈蓬鬆的口感，還有層層釋放而出的奶油香氣與香草風味；豐富的配料也讓每一口都充滿著驚喜與變化，讓人回味無窮。
巧舜企業負責人楊鎧霖表示，巧舜用心推動烘焙技術與食材國際化，讓台灣成為世界味蕾的交匯點。期盼台灣的烘焙產業能夠在技術精進與食材應用上持續與國際接軌，也希望透過持續引進高品質國際食材與創新技術，激發本土烘焙師的創作潛力，打造更多兼具台灣風味與世界水準的烘焙產品。為歡慶「全台最強 聖誕潘納朵尼季」正式起跑，「Feeling18」12/31前，可享「潘納朵尼買大送小」限時優惠。另外在活動期間凡於「吳寶春麥方店」門市現場消費任一整顆米蘭系列商品，即贈「富翁卡50元」，門市會員則可享購買1顆，現折50元、購買2顆現折100元，以此類推。台北喜來登酒店、台北寒舍艾美酒店、台北寒居酒店則可於12/20前享早鳥預購優惠；LA ONE烘焙坊冬季限定「巧克力米蘭水果麵包」12/5至2025/1/1享2件9折、3件88折優惠；巧舜企業官網也針對Aniello di Caprio「傳統經典潘納朵尼」推出早鳥優惠，12/10前預訂，可享現折200元。
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