Home Mom Bakery創辦人倪淑敏Amber一向講究食材品質,即便是中秋漢餅,仍是採用日本、歐洲進口麵粉、法國AOP產區認證發酵奶油ISGINY、日本進口和三盆糖、法國鹽之花、馬達加斯加香草莢等高檔食材製作,用料不手軟。今年漢餅禮盒中,除了香草和三盆蛋黃酥在表面撒上馬爾頓片鹽,讓風味升級,更平衡迷人之外,更將一期一會的月圓酥兒、古早味滷肉綠豆椪重新納入新設計的禮盒中。月圓酥兒內餡製作繁複,須以傳統小月餅的冰沙餡混合低糖綠豆沙後,再加入烘烤至香、磨成細砂狀的鹹蛋黃混合,層層手工調整內餡質地,使得月圓酥兒外皮酥香,內餡幼細濕潤入口化,鹹香微甜,風味誘人。

錦悅禮盒除了和三盆蛋黃酥3.0之外,另搭配月圓酥兒,將傳統冰沙餡混合低糖綠豆沙後,再加入磨成細砂狀的鹹蛋黃,層層過篩讓內餡質地更細緻,入口外皮酥香,內餡幼細濕潤。業者提供
錦悅禮盒除了和三盆蛋黃酥3.0之外,另搭配月圓酥兒,將傳統冰沙餡混合低糖綠豆沙後,再加入磨成細砂狀的鹹蛋黃,層層過篩讓內餡質地更細緻,入口外皮酥香,內餡幼細濕潤。業者提供

古早味滷肉綠豆椪的內餡滷肉是倪淑敏的自家配方,從炸豬油、炸油蔥酥做起,費時耗工的炒乾胛心肉丁,並且加入特調中藥香料調味,搭配低糖綠豆餡,餅皮酥香不韌,滷肉餡鹹香甘醇,洋溢濃濃古早味,純樸紮實,勾起人們兒時回憶。

明悅禮盒禮盒中放入店鋪最受歡迎的招牌鳳檸酥、堅果塔、和鹽之花巧克力厚片酥餅,三種截然不同的口感和風味,讓品味甜點不顯無聊。業者提供
明悅禮盒禮盒中放入店鋪最受歡迎的招牌鳳檸酥、堅果塔、和鹽之花巧克力厚片酥餅,三種截然不同的口感和風味,讓品味甜點不顯無聊。業者提供

今年的月光寶盒3.0除了組合和三盆蛋黃酥3.0、月圓酥兒和古早味滷肉綠豆椪之外,以此禮盒為基礎,變化出悅灑西窗雙層禮盒、錦悅禮盒等組合。今年首度推出的悅灑西窗雙層禮盒主打Home Mom Bakery 招牌商品一網打盡,除了組合了一層月光寶盒3.0,另一層禮盒中則放入店鋪最受歡迎的招牌鳳檸酥、堅果塔、趴趴糖和鹽之花巧克力厚片酥餅。

悅灑西窗雙層禮盒(A) 悅灑西窗雙層禮盒(A)除了組合一層月光寶盒3.0之外,另一層禮盒中則放入店鋪最受歡迎的招牌鳳檸酥、堅果塔、趴趴糖和鹽之花巧克力厚片酥餅,一次可吃盡招牌商品。業者提供
悅灑西窗雙層禮盒(A) 悅灑西窗雙層禮盒(A)除了組合一層月光寶盒3.0之外,另一層禮盒中則放入店鋪最受歡迎的招牌鳳檸酥、堅果塔、趴趴糖和鹽之花巧克力厚片酥餅,一次可吃盡招牌商品。業者提供

招牌鳳檸酥在餅皮中增添了西西里檸檬醬創造餅皮的獨特個性,內餡是甜酸恰如其分的開英二號、金鑽鳳梨混合內餡,並以長方形模打造現代外型,經典又有巧思;鹽之花巧克力厚片酥餅以日本進口麵粉、法國奶油、法國鹽之花和頂級巧克力打造出醇厚的名品滋味,有別於市場常見的巧克力餅乾;而把打入大量空氣的牛軋糖做成趴趴糖,風味討喜、老少咸宜。

悅灑西窗雙層禮盒(B)除了一層禮盒中則放入店鋪最受歡迎的招牌鳳檸酥、堅果塔、趴趴糖和鹽之花巧克力厚片酥餅外,另一層則是9粒裝的和三盆蛋黃酥3.0,滿足蛋黃酥控的喜好。業者提供
悅灑西窗雙層禮盒(B)除了一層禮盒中則放入店鋪最受歡迎的招牌鳳檸酥、堅果塔、趴趴糖和鹽之花巧克力厚片酥餅外,另一層則是9粒裝的和三盆蛋黃酥3.0,滿足蛋黃酥控的喜好。業者提供

今年Home Mom Bakery將禮盒包裝全數更新。在陽明山邊的三合院長大的Home Mom Bakery創辦人倪淑敏Amber,取其從小陪伴到大的老家窗花玻璃意象,成為包裝盒設計的重要概念,以米白、橘紅、咖啡等色調營造出溫馨之感,並且挑選更加堅固的紙質,提升送禮的質感,全新的雙層禮盒、9入禮盒包裝禮盒,將滿足不同粉絲的需求。由於主廚倪淑敏堅持小批次手工生產,因此僅能接受預約至訂滿為止,即日起至8/31前可享早鳥優惠價,大宗或客製訂單歡迎電冾。


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