活動期間至指定分店購買聯名咖啡早餐套餐,即可獲得Nespresso專屬折扣碼,凡至全台各大精品直營門市與官網購買任一Vertuo系列、Original系列咖啡機搭配任選50顆咖啡膠囊,即享現折300元,更加碼贈送專屬200元咖啡抵用金。
精通各式歐陸烹調技法的「香色」主廚邱一中,挑選宜蘭豪野鴨的鴨腿肉,以肉夾饃的概念為靈感,創作了一款「油封鴨腿潛艇堡」。邱一中從自身旅遊經驗中搜尋印象深刻的早餐記憶,回想起中國西安知名的小吃肉夾饃,以餅夾肉絲的組合為主體,將潛艇堡的麵包雙面烤得金黃香脆,再放入豐富的鴨腿絲。考量在一天的第一餐,多數人不喜愛過於油膩的口味,邱一中特意使用手工醋漬的洋蔥絲與青龍辣椒圈,搭配高品質的酸白菜,做出層次豐富且明亮的酸度,提升風味之外也能開胃。醬料部分使用了自製的蘋果辣醬與二荊條辣醬,帶來一絲甜辣感,喚醒了沉寂一晚的味蕾。好初早餐的創辦人 Matt指出,台灣消費者確實早上不習慣吃太濃口的食物,但這道油封鴨與醋漬蔬菜搭配得宜,帶來濃郁清爽又有層次的滋味,是一頓吃起來非常爽快的早餐。
既然是吃早餐,肯定少不了咖啡!為了與這款擁有強烈味覺風格的鴨腿堡相配,主廚邱一中選擇了 Nespresso 的義式經典 — 拉杰若 Leggero,帶有烘烤穀物的香氣與柔和的可可香調,在製作成冰美式後,與油封鴨腿堡搭配十分完美,此款咖啡在中度烘焙下依然能保有溫和厚實的韻味,讓萃取出來的冰美式能品嚐到清爽、清香與綿長的焦糖香氣,搭配鴨腿堡自成一種和諧。這款由香色主廚邱一中、好初早餐與 Nespresso 合作推出的「油封鴨腿潛艇堡」搭配「義式經典 — 拉杰若冰美式」,即日起至7/28在好初早餐台北敦南店及板橋二二店限量推出。
屢獲台灣米其林指南推薦的日式雞肉串燒店「鳥苑」主廚湯仲鴻,這次與真芳合作設計早餐,從夜場走到日場,他認為「早餐要吃就要吃得澎湃、吃得夠豐富」。Nespresso 義式經典溫和咖啡 Finezzo讓他瞬間萌生了炸雞吐司的靈感,設計了以脆皮多汁的炸雞為主角,搭配真芳炭火直烤的柔白吐司,製作出「靈魂香料炸雞吐司」。除了經細膩規格處理的雞排突出,與美乃滋層疊排列的洋蔥與酸黃瓜碎也恰如其分地提升了風味。這些配料的酸感與辛香料氣息的炸雞相當合拍,助於解膩,讓人第一口就能感受到風味的魅力。
此外,搭配Nespresso咖啡機萃取出的美式咖啡口感俐落清爽,風味明亮微酸,不僅能中和雞排的厚實感,咖啡裡的柑橘香氣亦能呼應美乃滋,也讓讓湯仲鴻笑稱這是一場早餐專屬的咖啡佐餐組合。這款由鳥苑主廚湯仲鴻、真芳炭烤吐司與 Nespresso 合作推出的「靈魂香料炸雞吐司」搭配「義式經典 — 溫和咖啡 Finezzo」,將於7/24至9/7在真芳圓山店及民生店限量推出。
活動期間至指定分店購買聯名咖啡早餐套餐,即可獲得Nespresso專屬折扣碼,凡至全台各大精品直營門市與官網購買任一Vertuo系列、Original系列咖啡機搭配任選50顆咖啡膠囊,即享現折300元,更加碼贈送專屬200元咖啡抵用金。