除了料理手藝精湛,Savoey另個讓我激賞的點,在於分店選址有獨到之處。如大宴小酌、招待親友,我愛選在挑高玻璃屋的Savoey Seafood Sukhumvit 26;情人約會,首選昭披耶河畔、能賞夕陽美景的Savoey Tha Maharaj;方便抵達用餐,坐落市中心百貨商場內的Savoey Mercury Ville Chidlom和Savoey Terminal 21分店,分別在BTS空鐵Chit Lom站與Asok站旁,搭大眾交通工具即可輕鬆前往。
![坐落Terminal 21百貨公司內的Savoey Terminal 21分店。田欣雲攝](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/464dd5f98e6ad823fc664a1bc1f164ec_1280.webp)
![坐落The Mercury Ville @ Chidlom購物中心內的Savoey Mercury Ville Chidlom分店。田欣雲攝](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/1bb2d91689d181eb11eb1c36b95e2332_1280.webp)
回憶初識Savoey,要感謝泰國觀光大使、「泰國之友」國家貢獻獎得主溫士凱的推薦,只吃了一回咖哩螃蟹,從此就迷上這道「偷飯賊」:鮮甜的蟹肉,混合著蛋香滑嫩,將這玩意兒澆上米飯,真能讓人一碗接一碗停不下來!
![Savoey海鮮餐廳的招牌料理咖哩螃蟹。田欣雲攝](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/ce6c4da4157f6b1cd1ce60976f97054e_1280.webp)
想吃螃蟹又懶得剝殼?Savoey菜單上還有道「無殼版」的蟹肉炒咖哩,堪稱懶人救星。據說這道菜當初的創意發想,就是店東受溫士凱建議提點而設計,從此人氣居高不下。
![蟹肉炒咖哩。田欣雲攝](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/1c12007995f40d866246d74949fc877a_1280.webp)
Savoey餐廳擁有許多道經典料理,比如泰式酸辣蝦湯、清蒸檸檬魚、泰式鐵板蚵仔煎、火烤大河蝦、打拋豬肉、鳳梨炒飯、金錢蝦餅等,樣樣令人回味的關鍵因素,「新鮮度」是一大重點,比如火烤大河蝦,那入口彈牙的肉質,完全不輸龍蝦肉,敢用最赤裸的方式呈現河鮮原味、不過多調味,即是勝在新鮮。
![清蒸檸檬魚。田欣雲攝](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/3ae8731b7b0f71899b5ec6209e6532c2_1280.webp)
![火烤大河蝦。田欣雲攝](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/919b3772b1ebff1a159f4c38439afaae_1280.webp)
![金錢蝦餅。田欣雲攝](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/1651cc14f59efb8ada1f2f6a094666e1_1280.webp)
![泰式酸辣蝦湯。田欣雲攝](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/52efd175bbdf42feabcc0e3a5400b54d_1280.webp)
![泰式鐵板蚵仔。田欣雲攝](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/25b113b0802109578d66509f398f8577_1280.webp)
![鳳梨炒飯。田欣雲攝](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/4a7c4bcb169fb28639ba5ad4850cad56_1280.webp)
不只守護好味道,也積極創新,是Savoey自1972年開業至今生意可長可久的秘訣。這回在Savoey Terminal 21點飲料時,注意到一道名為「芒果糯米」的飲品,吸引了我的興趣,難道與泰國傳統甜品「芒果糯米飯」有關?
![創意飲品「芒果糯米(中)」。田欣雲攝](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-04/A9C9FBEF674537C95699C6B91DC69367/2f40f33ef543d1aa101a45774aa8e0f4_1280.webp)
點了一杯,用吸管品飲,喝下第一口不禁笑了出來:這就是芒果糯米飯的滋味啊!泰國芒果特有的香,混合椰漿與糯米的甜,交織出這道「用喝的」新經典,重點是竟然還能喝到刻意保留的米粒感,拿來台灣賣一定能大受歡迎!
Savoey上味泰餐館
官網:https://www.savoey.co.th/
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