涵碧樓湖光軒中餐廳、東方餐廳與九重花間日本餐廳在這如詩如畫的季節中，為賓客帶來美味的春日盛宴，推出季節限定花見套餐將春櫻入菜，除了看得到櫻花之外，就連盤中美食也是櫻花綻放，搭配櫻花調飲品與各色櫻花小點心，讓賓客在這個特別的粉色季節裡，盡情品味春天在口中綻放的浪漫氣息與無限的愉悅。
春日綻放的櫻花，不僅點綴了大地，更為餐桌增添了一份雅致，涵碧樓涵碧樓九重花間日本餐廳即日起從午間11：30開始營業，推出華麗新鮮的三點盛合生魚片、照燒羊肩排與櫻餅等餐點，粉嫩多汁鮮美的肉質的照燒羊肩排，口感豐富多層次、香氣撲鼻而來，甜蜜豆沙餡的櫻餅，外層包裹著櫻葉，一口咬下，口口都是櫻葉香。
東方餐廳將日本人喻為「魚之王樣」喜氣十足的真鯛入菜，將粉紅色調細緻甜美的魚肉做為創意料理，推出「真鯛生魚片」、「魚棒壽司」及「日式貓飯」，味覺、視覺都是充滿春天氣息的盛宴。此外，周末、周日午間與下午茶時間更推出春季割烹秀活動，由廚師現場食演將新鮮的鯛魚化為美味佳餚，四人同行可再獲得抹茶紅豆生乳捲乙條的禮遇，讓家人、朋友或摯愛一同享受這春意盎然的新滋味(需事先訂位，每餐期限量10組)。
湖光軒中餐廳花見套餐，主廚將國宴名菜功夫「菊花豆腐」以櫻花入菜，端出「櫻香菊花豆腐」，將切得細如髮絲的豆腐佐以煨好上湯再點綴櫻花，如菊花與櫻花在湯中搖曳共舞十分浪漫；「乾燒大蝦櫻細麵」則是以粉色的細麵與乾燒大蝦一同端上桌，粉色細麵帶著紫蘇香味與Q彈的大蝦滑順入口，「春暖花開櫻花飯」有著櫻花蝦獨特的鹹香口感和濃郁的香氣，讓人彷彿置身於春天的盛景中。
在浪漫與色彩的美好的季節裡，涵碧樓大廳酒吧推出玫瑰荔枝可頌搭配櫻花拿鐵/櫻花莓果氣泡飲（組合價$299+10%）組合，濃郁的拿鐵與柔美的櫻花，讓每一口都是清新的驚喜、櫻花莓果氣泡飲層層疊疊的櫻花風味，讓賓客坐在視野廣闊的大廳酒吧，欣賞美麗湖光山色享受品飲的美好愜意時光。
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