桃花林料理團隊由新任主廚王建榮帶領,擁有豐富粵式及中華料理經驗,對於保留傳統精髓創新呈現亦熟稔於心,爐火純青的料理技巧,演繹優雅星級粵菜中華料理,今年共推出14款年菜單品及「祥龍瑞氣年菜組」,不僅集結各色海陸大菜,更以桃花林獨有的新派粵菜風貌呈現出適合闔家分享的外帶美味。
祥龍瑞氣年菜組一推出即廣受消費者喜愛,其中的「鮑參翅肚佛跳牆」集結廣式料理中最受歡迎四種珍貴海味,分別是鮑魚、海參、魚翅、魚肚,不管是家庭除夕圍爐,或者是家族團聚圍爐享用,面子和裡子都百分百滿足且豐盛享受,山海珍饈,滴滴精華,鮮腴滑口;「慢燉炆火無骨牛小排」嚴選優質無骨牛小排,慢燉炆火細細烹調,加入紹興酒化龍點睛,糯軟化口肉香四溢;「風沙油淋脆皮雞」選用大小適中的土雞,沿襲古法沾上麥芽糖水風乾一夜,再以熱油炸至金黃,香味濃郁,皮脆肉汁鮮口。
此外,還有龍鳳呈祥潮粵大拼盤、鮑汁鮑魚扣圓蹄、沙律煙燻金鯧魚、爐烤叉燒鰻魚臘味米糕、及紅豆年糕等,每套匯聚八道主廚拿手佳餚,預訂凡預訂外帶套組就贈送傳統紅豆年糕乙條(價值380元),極致款待闔家味蕾。
特別推薦曾榮獲評比甜鹹點類金賞肯定的「桃花林御製八寶飯」,嚴選口感Q彈的圓糯米,不添加傳統豬油製作,以綿糖提升口感;使用屏東萬丹紅豆製做綿蜜潤口的細膩紅豆沙,上方大氣覆蓋杏桃、無花果、黑棗、雞心棗、奇異果、鳳梨,淡麗豆沙與奔放熱帶果乾,酸甜交織、相得益彰;精緻如法式甜點般的外型,搭配扎實美味的用料,每條480元冷凍出品。
過年少不了外出拜訪親朋好友,走春求吉利,大倉久和亦貼心推出馥郁雅香匠心禮盒、極品手工臻味禮盒及西京燒禮盒等三款年節禮盒,送禮自用兩相宜。馥郁雅香匠心禮盒每盒售價2500元,精選如手工白巧克力蒸麥餅乾、馬林糖、法式手工軟糖、鳳梨酥、牛軋糖及蛋黃酥等The Nine烘焙坊的暢銷商品,多種享受一次滿足。
來自日本關西料理的西京燒,日本室町時代是只有和尚與貴族才能享受到的高級食材。使用發酵時間較短且鹽份低的白味噌醃漬,微甜微鹹略帶酒香,特別適合搭配富含油脂且肉質細膩的魚類,西京味噌高雅香氣滲透極鮮海味,經過燒烤帶出獨特醇厚馥郁,鹹甘芳鮮的溫潤風韻,耐人尋味。山里日本料理餐廳亦推出3款西京燒禮盒,共有圓鱈及鮭魚兩種口味,每款2000元起。
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