孫筱渥邀來知名部落客與KOL帆帆貓Ａ幸福旅行台、Emily愛玩美、愷蘿 Carol、小花姐接和蛋黃解接一同前來品嘗這款好滋味，帆帆貓表示，本身是不太吃辣，但渥寶吉正宗四川麻辣滷味飄出的花椒香，不僅讓人食指大動、胃口大開，即便在炎炎夏日也要一口接一口，配上王老吉涼茶解膩，真的是一吃就上癮。Emily愛玩美更分享捲餅套餐一份150，風味正宗滷味菜色還可任挑，闆娘更佛心贈送王老吉乙罐，在大台北可說是CP值超級高。
熱愛美食旅遊的KOL愷蘿Carol被老師傅親手製作擁有QQ口感、搭配麻辣酸爽的酸辣紅薯粉所驚艷，「感謝渥寶吉讓我省下機票錢，在台北就能吃到最正宗的四川菜。」孫筱渥透露她從小就周遊列國，待過美國、日本、中國等地，直到在北京吃到這味，讓她久久不能忘懷，循線到源頭四川拜師學藝，學成後才決定將這款好味道帶回最愛的故鄉。
渥寶吉是專賣四川麻辣滷味，至今已有8年歷史廣受北部饕客支持，而川串兒四川麻辣串串鍋更在東區立足長達15年，被常客譽為「串串界的愛馬仕」，孫筱渥指出餐飲業最重要的就是真材實料，師傅們每天早上專程到南陽二店以紅袍、花椒為基底，熬製專屬滷汁，當日現做，保持新鮮度，所以顧客往往會特地前來就是為了這一味!師傅製作完滷味後馬上趕回延吉街本店，以大火加上麻辣底料熬煮3至4小時，孫筱渥更親自指導員工挑選食材，以料好、大塊、扎實為首要任務，務必要讓到店的客戶心滿意足、通體舒暢。
秉持在對的時間點做對的事，孫筱渥也分享心路歷程：「我多年前獨自一人前往四川拜師學藝，學成歸台並沒有馬上開幕，而是積極找尋懂這『味』，並且能一同詮釋這匠心獨具風味的主廚和志同道合的合夥人，還特地做了市場調研和遍尋開店位置，直到萬事俱備才一鼓作氣開幕，所以『渥寶吉』是隔了4年多才正式成立。」因為日夜忘不了這貫穿靈魂的好味道，更看準台灣麻辣鍋市場，孫筱渥與主廚們經過不斷試驗，有別於一般火鍋店以粉末調製湯頭，「川串兒正宗四川麻辣串串鍋」以當日現熬湯底，運用火紅辣椒、紅袍、花椒等新鮮香料，佐以少見的食材黃喉、豬蹄筋、蓮藕等做搭配，林林總總高達60多樣的食材選擇，更有香菜控極力推薦的香菜牛肉，讓饕客們吃到真材實料，享受一分錢一分貨帶來的飽足快感。
