日文的「屋台」就是小攤子，傳說在江戶時代，商人們為了解決奔波於日本各地的武士們、無法空出時間在餐廳裡好好吃頓飯的問題，便在街口等交通要道上擺起攤子，販售蕎麥麵、握壽司和天婦羅等製作方式簡單的食物。隨著時代的演變，「屋台」變成流動攤販的代名詞，除了提供上班族們晚餐與消夜的常態性「屋台」外，日本夏日祭典上也會見到販售各式美食與趣味遊戲的活動式「屋台」，「屋台料理」也成為日本餐飲文化中，非常具有特色的存在。
此次栢麗廳推出的「夏日屋台美食祭」精選10大屋台人氣美食，包括大阪名物、熱氣翻騰的章魚燒與大阪燒，以豐富佐料拌炒鹹香醬汁的日式炒麵麵包，炭香十足烤魷魚、烤香魚，以現流魚獲為主角的鮭魚卵親子丼與鐵火丼，麵食區風味濃郁的咖哩烏龍湯麵與日式拿坡里義大利麵，甜品區的烤糯米糰子、蕨餅、利久饅頭，以及視覺清涼且口味多元、色彩繽紛華麗的日式刨冰等。飲料部分則有可爾必思系列調飲、水蜜桃氣泡沙瓦，以及現拉生啤無限暢飲，搭配現場逼真的日式祭典氛圍，提供食客秒飛日本的用餐體驗。
台北晶華酒店搭配此次活動，客房也同步推出「夏日屋台美食假期」，入住豪華客房一晚並享有兩客栢麗廳午餐，每房每晚7500元起。上述用餐及住房的賓客消費並登錄晶華會APP頁面，還有機會獲得栢麗廳平日午晚餐雙人券(市價3476元)。
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