姥姥的招牌酸菜魚嚴選產地直送新鮮大白菜，醃製過程中除了鹽以外，沒有使用任何添加物，再藉由大白菜自身所含的乳酸菌進行發酵，醃漬一個月後，必須再等上完整20天的時間來熟成，因此酸度溫和還能感受大白菜回甘鮮甜。湯頭以魚皮、魚骨及雞骨長時間燉煮，再加入姥姥酸菜讓風味層次更豐富，魚片選用營養價值高、肉質細嫩的烏鱧魚，起鍋前淋上爆香過的花椒油、蒜頭與芝麻增添香氣，最後撒上辣椒乾、蔥花及香菜點綴，嗜辣族還可自行加入泡椒增加辣度，酸香鮮麻，爽度讓人胃口大開。
不敢吃辣的饕客則可選擇姥姥獨創白湯酸菜魚，濃郁白湯上桌前淋上蒜頭香油，鹹香配上清脆回甘的酸菜及鮮嫩魚片，一樣讓人忍不住大口扒飯。主食同步推薦筋道Q彈的姥姥乾麵，淋上多種辣椒、辛香料煉製的辣油，鹹香微辣超唰嘴；特色菜則推薦必點「椒麻小酥肉」，將豬後腿肉切成方便入口的條狀，以私藏秘方每日醃製，酥炸至金黃後出鍋，再撒上椒麻粉，酥脆香麻讓人愛不釋口，還有隱藏版吃法，就是把酥肉泡進酸菜魚湯汁中，讓外皮吸附湯汁，微脆濕軟口感，相當過癮。
另一道蓬萊蒜肉，以豐富油花的豬五花片覆蓋住香脆油條，放上切絲的爽口小黃瓜，再淋上秘製蒜醬，這可是別的地方吃不到的姥姥獨創特色菜。即日起至4/16開幕期間，凡消費滿888元即贈「椒麻小酥肉」免費兌換券一張，數量有限、送完為止。
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