源自室町時代的「七福神信仰」廣受日本人推崇，其中在正月第一周參拜七福神的習俗，更是為了在一年之始沾沾福氣，祈求能得到的一整年的福運，今年欣葉日本料理特別推出必吃的「七大招福味」，期望顧客品嘗佳餚之後，也迎接平安又豐碩的一年。
首先是大黑天，代表商業繁盛之味，料理為蜜漬富貴黑豆。手拿著福鎚、身揹布袋的大黑天是日本的財神，主司財富豐饒、商業繁盛，料理長以豆子(まめ)為日語「勤奮」的諧音，取「勤奮是財富之本」的立意，將「紅腰豆、黑豆、奶油豆、毛豆仁」，以「糖、醬油、味霖」燉煮入味，吸附鹹甜醬汁的紅、黑、黃、綠各色豆子，顆顆鬆軟飽滿，也象徵著四方富貴一起甘甜入口。
壽老神則代表幸福長壽之味，料理為春菊海老佐蛋味噌 (小缽)。外表有如駝背的老人，而被當作是長壽象徵的「海老」(蝦子)，是日本人在喜慶中必吃的招福食材，也是日本新年「御節料理」中必定出現的招福料理，香濃滑順的蛋味噌、清香的山茼蒿與蝦子的鮮甜，交織成入口時的絕妙滋味。
惠比壽則代表豐收開運之味，料理為北海道白咖哩燉雞肉時蔬。惠比壽自古被認為是漁業與農業之神，主司漁獲及五穀豐收，料理長取其豐饒意象，以冬天必吃、大人氣的「北海道白咖哩」為主角，豐盛的當季時蔬與雞肉搭配奶香濃郁、口感滑順的白咖哩，燉出多層次的美妙滋味。福祿壽則有事事圓滿之味，料理是祈福春雨什錦菜。這是道將日本新年必吃的「雜煮」巧思改良的吉祥料理，藉此慶祝新的一年平安到來、事事圓滿。料理長同樣以運用娃娃菜、雲耳、玉米筍大量蔬菜為基礎，加入台灣人愛吃的扇貝、蝦子、魚皮等海鮮料；但將「雜煮」中的麻糬改為熱量低的日式春雨(冬粉)，更加健康無負擔。
布袋尊則是家運昌隆之味，代表料理是究好豬冬野菜蒸籠蒸。紅白雙色是日本新年餐桌上充滿喜慶的色彩，這道使用知名品牌豬「究好豬」製作的「冬野菜蒸籠蒸」，嚴選紅白相間、油花勻稱，毫無腥味的豬五花肉，以無水炊方式讓豬肉與蔬菜的鮮甜自然釋放、融合，是道清新無負擔的料理，層層推疊的豬肉，也如日本新年注連繩結的意象，象徵每一口都能與好運結緣。
弁財天是智慧長擁之味，料理以伊達卷壽司、特製玉子握壽司來傳達。藝術女神的弁財天，代表的是智慧的啟蒙，料理長以日本御節料理中代表智慧的伊達卷來變化。捲入多種配料的「伊達卷壽司」，側面看有如古代用於學習的卷軸，「特製玉子握壽司」則貌似攤開的書背，以蛋、高湯、魚漿煎至金澄澄的伊達卷，在新春期間也特別討喜，與自古流傳的「書中自有黃金屋」諺語相互輝映。
毘沙門天則是身體康健之味，料理是冬菜蕪菁地雞鍋。毘沙門天是七福神中唯一的武神，因強健的體魄象徵護佑人們身體健康，料理長從「淺草七福神巡禮」中「待乳山聖天」名寺，以「大根」(白蘿蔔)作為供品向毘沙門天祈福的習俗發想，特別設計出這道冬日湯品。富含維生素C、鉀等多種營養素的大根(白蘿蔔)及蕪菁(大頭菜)、冬菜經長時間燉煮後入口鬆軟，喝上一口湯頭更能感受冬菜與雞肉釋放出的天然鮮甜。欣葉日本料理的餐價，最便宜為平日下午餐620元，至最高為平假日晚餐920元，全台四家門店同時供應這些佳餚，活動時間為即日起至2月下旬。
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