台南晶英酒店所屬T-BAR茶薈，首次進駐在酒店本館外的場域，於擁有百年歷史的知事官邸生活館內。該場所共有兩層樓高、四面拱廊，建築物中間與兩側突出為傳統八角造型。1900年由英國人建造、有著濃濃南洋殖民風格，是在日治時期曾經接待過20位皇室成員的重要「御泊所」，其中最德高望重的屬1923年蒞臨臺灣訪察的裕仁皇太子，於是去年開始知事官邸生活館與台南晶英酒店合作推出「攝政宮皇太子御宴」，目前依舊可接受預約。
但如果是一般散客民眾，來此則有茶飲、聖代與麵點可品嘗。尤其最近還有一款獨特的產品「忘憂珍珠」。珍珠飲品堪稱紅遍全球，而這裡的珍珠是由成功大學研發，所謂的「忘憂珍珠MenTAUR」由國立成功大學設計，含有減壓性胺基酸，號稱能幫助減緩憂鬱的發生，也因此取名為「忘憂珍珠」，也曾在世界級比賽中六度勇奪金牌。多樣新推出的產品，包含聖代、飲品，都可加入「忘憂珍珠」。
甫推出的聖代系列，採搭配氣泡調酒成組合方式推出。負責設計茶飲、調酒的台南晶英酒店館外餐廳經理徐世軒也提到，在台南一年365天中真正寒冷的天數不多，所以即便聖代裡頭有冰淇淋，依舊也不怕銷售量太差。其中的草莓忘憂聖代，以寒天風味晶凍為底，加上新鮮藍莓、草莓等莓果以及忘憂珍珠，更擺入一大球來自蜷尾家製作的草莓冰淇淋，上面加上新鮮草莓裝飾，吃起來酸甜且有濃馥迷人果香。這款聖代佐配一杯玫瑰梅酒high ball，利用玫瑰花苞加上梅酒去浸漬入味，有趣的是還滴了些許巴沙米可醋，喚醒這杯調酒的酸香，也能襯托著一旁酸甜可人的草莓聖代。另一款忘憂微醺麝香葡萄聖代，元素包含風味晶凍、新鮮麝香葡萄果肉、荔枝桂花冰淇淋、忘憂珍珠，吃起來清雅芬芳。一旁的氣泡茶調酒，是選用帶點荔枝果香的南投蜜烏龍，加入威士忌等元素做出，淡雅而順口。
茶飲也可搭配忘憂珍珠，像是不知春烏龍茶，是採冷翠方式萃取出，風味清爽不澀。凍檸茶則是台南百年老店振發茶行的伯爵茶茶葉來製作，帶著小清新的舒服口感。還有泰式奶茶，是泰國手標紅茶加上鮮奶調製成，經理徐世軒說：「另加一點點煉乳，但因為沒有奶水而純用鮮奶，因此比傳統泰味更淡雅不甜膩。」
除了甜品冰飲，來到這兒也品嘗同樣由台南晶英酒店操刀的5款風味麵食，一推出即受到歡迎的「紅燒大塊牛肉麵」，上桌時刻意將麵條與湯頭分開，並附上薩索雞提煉出的雞油、五賢醋、蠔油、蔥等製成的沾麵醬。可以將麵條佐配香醇的牛肉湯入口，也可沾附醬汁品嘗。而三大塊的牛肉，更是香嫩入味，大塊咀嚼煞是豪爽。
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