位於晴光商圈的欣葉，創立於1977年，40餘年來，許多曾被叫好的經典菜色，因過於費時費工漸漸消失於菜單。這次欣葉推出的「記憶中的台北味道 - 欣葉台菜宴」，宴席菜單一字排開含甜點共10道，菜色包含五福迎賓小碟之外，也不乏蔬果精雕細琢、展現華麗擺盤的菜餚，像是「龍蝦沙拉」，以及外型吸睛的「孔雀烏魚子」冷盤，烏魚子經過花枝漿和海苔包裹後，堆疊出孔雀尾羽造型，展現師傅對於視覺和工藝的巧思。
餐點也復刻了欣葉早年知名的「干貝魚皮燉燒子排」，使用老母雞與大骨長時間熬煮，將魚皮膠質、干貝鮮韻、白菜甜感，佐以子排鹹甘，融合為溫暖滋味。
也有改良傳承宴客菜的「八寶肝肫」，闡述肝與官諧音與取名用意，刀工與比例掌控口感關鍵，精髓便在滋味與知味。接著還有同樣展現刀工的「千層大蝦」，與欣葉四十年前原創菜餚「西湖醋魚」，還有以蔬菜為主的「巧味潤餅」。
業者提到，宴席結尾通常以清湯收心，這桌則選擇「四神上湯」，一方面談談古名四臣湯的原因，一方面展現套腸與自製當歸酒的廚藝，以溫潤帶著微醺的好味道，作為餐宴上甜點之前的最後一道菜餚。 「欣葉台菜宴」目前於10月24日及11月28日各舉辦一場，即日起接受報名，每桌10人席25,000元+10%，另贈欣葉特調祕方「欣葉經典醬油膏」伴手禮一份。
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