菲瑞部位是美牛的外側後腿板肉(U.S. Outside Round Flat)，此部位運動量大，肉質緊實、嫩度適中，不管是涮涮鍋、燒肉、燉煮和炒都很適合，碎肉還可作為高級漢堡肉排，料理多變、非常超值。晶華主廚團隊選用番茄壽喜燒的方式進行烹調，精切成0.6公分的厚度展現最佳口感，均勻的油花搭上紅潤的肉色，下鍋輕涮後散發誘人肉香。
三燔本家「美國菲瑞牛番茄壽喜燒」套餐內容由清爽開胃的前菜揭開序幕，接著服務人員會以橄欖油熱鍋、接著放入些許蒜片，與川燙去皮後的切塊牛番茄進行翻炒，拌炒至番茄出水後，即可加入由日本料理之神小山裕久主廚特調的秘製壽喜燒醬汁，展現出全新的壽喜燒風味。除了吃到飽的菲瑞肉片外，套餐另提供讚岐烏龍麵、季節時蔬皿及自製甜點。
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