「品蟹嘉年華」各主題餐檯設計了囊括中、西、日以及南洋風味鮮蟹料理，如：鍋炒避風塘螃蟹、珍寶黑胡椒蟹、蟹肉義大利麵、松葉蟹肉握壽司、軟殼蟹加州捲、奶油焗烤甲羅燒與新加坡辣椒蟹等十多道美饌，還可加價728（+10％）元加點「沙公三味」佐主廚特製獅城辣椒醬、泰式咖哩醬及珍寶胡椒醬，大啖秋蟹就趁現在。
主廚推薦鮮蟹料理－海鮮吧
海鮮控來到自助餐廳絕對不容錯過令人食指大動的精選海鮮吧，琳瑯滿目的海鮮陣容，這季將以主廚嚴選台灣東北漁港新鮮直送的各式當季蟹種為主角，包含肉質紮實飽滿且富含香濃蟹膏的「旭蟹」、細緻蟹肉與蟹膏清雅的「三點蟹」、公蟹蟹膏飽滿而母蟹蟹黃肥美的「牛蹄蟹」、肉多鮮甜的「花蟹」、清甜細緻的「沙蟹」 以及多款現流海鮮如鮮蝦、蚌類、鳳螺與淡菜等，蒸點區也推出了各式清蒸精選螃蟹及海鮮像是小鮑魚、小烏賊、章魚、大白蝦及扇貝等新鮮海味，以最簡單清蒸方式鎖住海鮮Ｑ彈肉質，讓蟹肉保持鮮嫩彈牙的口感，並以蔥、薑、米酒提味，完美展現食材的新鮮度與自然美味。
除了海鮮吧，餐檯亦推出諸多螃蟹料理，如：選用肉質鮮美的三點蟹及膏黃豐富的牛蹄蟹製作的「珍寶黑胡椒蟹」、香港經典海鮮料理「鍋炒避風塘螃蟹」，與選用台灣近海三點蟹製作的「新加坡辣椒蟹」等。而喜愛西式料理的饕客，更別錯過以經典青醬和白醬展現的精選蟹肉義大利麵與燉飯，主廚用帕瑪森起司、橄欖油、鮮奶油、松子與羅勒葉製成香氣濃郁的青醬，搭配細緻鮮甜的蟹肉與筆管麵，簡單美味；另一道以濃郁白醬料理蟹肉、鮮蝦、花枝等豐富海鮮，製成鮮美濃郁的義大利燉飯，香濃不膩口，滿滿海味令人齒頰留香。
假日限定版 奶油焗烤甲羅燒
此外還有假日限定推出的日本傳統的濱燒美食「甲羅燒」，「濱燒」是指在海邊直接用爐火將現捕海鮮燒熟，因為食材新鮮現撈現煮，味道特別鮮美，而原本甲羅燒是將蟹膏放在蟹殼上，用火爐燒煮至滾沸後，蟹膏香氣撲鼻，用小湯匙直接吃，也可以當作沾醬，主廚創意將原本簡單的甲羅燒變化更豐富多味，除了將蟹膏放入蟹殼之外，更加入了蔬菜及奶油調味，並將滿滿的起司絲覆蓋其上後送入烤箱焗烤至表面金黃微焦，再撒上歐芹碎點綴，吃得到蟹膏的鹹香鮮味以及蔬菜的清甜，還有濃郁起司香氣，是一道獨特的日式風味料理。
沙公三味728元加價購
為了讓愛蟹饕客盡享當季鮮味，主廚還另外推出加價購鮮蟹料理，饕客只需加價728元（+10%），即可享用「沙公三味」，主廚挑選肉多肥美的大沙公，用清蒸的方式鎖住蟹肉的鮮甜Q彈，再佐上特製獅城辣椒醬、泰式咖哩醬以及珍寶胡椒醬，讓饕客以3種不同滋味品嘗沙公絲絲分明的鮮美肉質。
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