上週末適逢國慶假期，考量觀光人潮激增，衛生局加強稽查小吃店及餐飲店等，新增稽查45家次、抽驗20件豬腸產品，全數「未檢出」過氧化氫。
衛生局說明，自10月7日至12日，已累積稽查483家次、抽驗276件豬腸產品，皆「未檢出」過氧化氫，未來將持續查驗，如有查獲違法使用添加物，將視違規情節及依《食安法》18條及47條處3萬至300萬元罰鍰，或第15條及44條處6萬至2億元。
衛生局提醒，民眾可藉由開水烹煮並將鍋蓋打開揮發水蒸氣後，再以多量水浸泡及多次換水即可去除過氧化氫的殘留；低濃度的過氧化氫可由人體腸道的觸酶將的分解，如有明顯嘔吐、腹痛的症狀，應立即就醫。
同時，衛生局也呼籲，食品業者選購使用原料應向合法業者購買，並注意產品是否有顏色特別白或異味，並應保存購買來源等文件以利溯源追蹤；合法的過氧化氫可作為食品用殺菌劑，可使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品以外的其他食品，但食品中不得殘留。
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