農糧署進一步分享3個料理小秘訣:第一,削皮或切塊後先泡水,能洗掉乳汁,避免變黑;第二,地瓜用半煎炸方式,能讓口感更緊實、色澤更漂亮;第三,先蒸再烤,中心熟透後再進烤箱,不僅香氣濃郁,口感更鬆綿。這些方法簡單好上手,讓地瓜美味再升級。
高敏敏表示,不同品種的地瓜有不同營養特色。像紅肉地瓜含有豐富的維生素A與C,有助於眼睛、皮膚與黏膜健康;孕婦則可多選擇菱角牛奶地瓜,補充葉酸;而想改善腸胃道蠕動、排便更順暢的人,冰心地瓜最適合。她也強調,地瓜屬於優質澱粉,不僅能取代部分白飯,還能讓飲食更均衡。
腸道健康與情緒、睡眠、認知等大腦功能息息相關,善用地瓜這種天然食材,搭配優酪乳一起吃,不只養腸道,也能間接幫助提升整體健康。下次逛市場或超市,不妨帶幾條地瓜回家,用最簡單的方式烹調,就能吃出營養與好心情。

藍營行銷公司?許淑華遭惡意炎上 怒點名徐巧芯「說清楚」