農糧署進一步分享3個料理小秘訣：第一，削皮或切塊後先泡水，能洗掉乳汁，避免變黑；第二，地瓜用半煎炸方式，能讓口感更緊實、色澤更漂亮；第三，先蒸再烤，中心熟透後再進烤箱，不僅香氣濃郁，口感更鬆綿。這些方法簡單好上手，讓地瓜美味再升級。
高敏敏表示，不同品種的地瓜有不同營養特色。像紅肉地瓜含有豐富的維生素A與C，有助於眼睛、皮膚與黏膜健康；孕婦則可多選擇菱角牛奶地瓜，補充葉酸；而想改善腸胃道蠕動、排便更順暢的人，冰心地瓜最適合。她也強調，地瓜屬於優質澱粉，不僅能取代部分白飯，還能讓飲食更均衡。
腸道健康與情緒、睡眠、認知等大腦功能息息相關，善用地瓜這種天然食材，搭配優酪乳一起吃，不只養腸道，也能間接幫助提升整體健康。下次逛市場或超市，不妨帶幾條地瓜回家，用最簡單的方式烹調，就能吃出營養與好心情。
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