饗賓集團總經理陳毅航表示，放眼目前吃到飽市場還沒有以精品餐酒為主題的Buffet餐廳，這次URBAN PARADISE以當代台北美學5大元素為設計，並分別用西門町、信義區、大稻埕、東區及天母為代表，打造出不同於饗饗或饗A Joy的風格。
針對目前在信義計畫區就有5品牌是否互相競爭？陳毅航則說明，雖然URBAN PARADISE與信義微風的饗饗、信義遠百的旭集價格相近，但風格主題各有不同，並舉例如信義區百貨眾多也都有各自客群，因此不擔心會有集團內互相競爭的問題。
未來也不排除URBAN PARADISE到其他縣市展店，陳毅航指出，包含新竹、台中、高雄、台南，以及起家所在的桃園都有機會，如店內運用台北地圖設計店裝牆面，若進駐各縣市也將比照設計出不同城市特色。
這次URBAN PARADISE亮相，陳毅航最推薦菜色是亞洲料理區的「鵝肉麵」，規劃品牌時他就思考台灣麵食搭配餐酒的可能性，便注意到具有台北小吃特色的鵝肉麵，並指出鵝肉做得好可呈現出很雅緻的味道，以此台式料理也能吸引信義區的外籍觀光客，更有信心打造出信義區最好吃的鵝肉麵！
針對長期布局規劃，饗賓集團表示，URBAN PARADISE開幕後全台店數達91家，預計年底將有101家店，營業額則可達120億元，並估2028年可到200億元，預計明年中至後年將直接上市，2035年更預計走出國外，有考慮東京、加州等地拓點來推廣台灣料理。饗賓集團也指出，希望提高餐飲價值來提升產業競爭力，預估上市前各店長年收入可超過200萬元，員工也可超過20萬元。
這次URBAN PARADISE空間佔地417坪、規劃306席座位，用餐價格為每人平日午餐1390元、下午餐1090元、晚餐1690元，假日則為午餐1690元、下午餐1390元、晚餐1990元。
店內9大主題餐區可吃到200多道料理，包含海鮮為主的「Ocean Bar」，有海膽干貝最中等創意料理可品嚐；「Breeze」提供沙拉、現做手捲及Tapas西班牙下酒菜；「美樂地」則提供PIZZA、焗烤等系列餐點。
呈現鐵板料理的「VIVA」，可吃到干貝楓糖奶油鬆餅、煙燻熟成牛腹等主打餐點；「快意町」則聚焦亞洲料理，將台灣街邊小吃鵝肉攤融入Buffet餐檯等；「香鑲」提供多國風味烤物，以及「脆焠」可吃到世界各地特色炸物。
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另有甜點區「Wonderland」，以及這次用Buffet型態詮釋餐酒文化的重點區「Oasis」，集結多達18款酒品，除紅酒、白酒、氣泡酒，還提供清酒、梅酒及小米酒，更有4款以品牌精神延伸的專屬調酒可品嚐。
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