台北市衛生局說明，於2024年3月24日中午12時42分接獲新北市衛生局通報後，立即派員前往寶林茶室稽查，並於當日下午5時完成現場查核與報告；稽查當日，王姓店長表示粿條每兩日進貨，現場無剩餘同批次食品可供檢驗，但稽查人員仍依標準程序採集環境及手部檢體，後續胡姓廚師的手部檢體檢出邦克列酸，成為檢調起訴的重要證據，然而調查顯示業者涉嫌隱匿與銷毀剩餘粿條，並虛偽陳述存放情況，嚴重影響調查進展。衛生局重申，已依食安法對業者加重裁罰300萬元。
衛生局強調，此案為台灣首次因邦克列酸引發的食品中毒事件，臨床症狀與一般代謝性酸中毒大不相同，增加判斷難度；多數食品中毒案例僅有噁心、嘔吐等腸胃症狀，難以發展到肝衰竭等情況。
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最後，衛生局認為，若非當時採集環境與生物檢體，毒物來源與食物中毒的連結至今可能仍無法確定，並呼籲外界尊重第一線人員的專業與努力，並對案件後續處置給予支持。
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