蕭捷健醫師在臉書發文指出,低升糖指數的「糖」,並不代表它就比較健康!像是椰子糖,升糖指數雖低,但果糖含量卻高達30-50%。
「葡萄糖真的比較差嗎?」蕭捷健說明,很多人看到葡萄糖的升糖指數高,就覺得它不健康,但其實這是一個迷思!葡萄糖雖然會迅速提升血糖,但它會優先被肌肉吸收並儲存為能量,這對需要爆發力的運動非常有幫助,特別適合在「高碳日」使用。
許多運動員會補充葡萄糖膠,因為它能迅速提供能量,讓肌肉有力,提升運動表現。蕭捷健提醒,「沒運動還是儘量別碰。」
「沒運動或低碳日,真的想吃糖?」蕭捷健建議,其實可以選擇對身體負擔較小的天然甜味替代品,像是羅漢果糖、甜菊糖,都是升糖指數極低的天然甜味劑,不僅不會讓血糖飆升,還不容易囤積成脂肪。另外阿拉伯糖更是特別,它本身是纖維,能幫助腸道菌生長,對腸胃蠻好的。
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