每天只要28克！5種堅果有助降低心血管疾病風險

《國家地理雜誌》指出，期刊《營養學進展》在2019年登載的一項研究指出，每天吃28克的堅果類食品，罹患心血管疾病的風險就能降低21%。同時，雖然堅果的熱量並不低，但每天適量攝取，並不容易具體影響體重。

報導中並點出日常生活中常見的堅果類型以及功效：

1.杏仁：杏仁的膳食纖維含量相當高，平均每100克中就有10.1克，有助於預防二型糖尿病；同時富含維生素E，有助於皮膚保養、強化血管機能及免疫力，此外杏仁中也含有鎂，是肌肉不可或缺的礦物質。

2.開心果：每100克中含有970毫克的鉀，是多數人平時攝取不足的礦物質之一，對於腦部及肌肉運作扮演重要角色；開心果中的維生素B1、B6，能提高人體免疫力且預防貧血。

3.巴西堅果：每100公克中含有1917微克的硒，比起牡蠣高出22倍，而硒有抗發炎、維持心臟健康、護膚、促進代謝、調節甲狀腺功能、抗焦慮等多重功效。

4.花生：當中的豆類蛋白質是肌肉生長與組織修復的必要營養素；葉酸則是合成紅血球、蛋白質的重要元素，對於胎兒的發展健康也有一定助益；花生中的菸鹼酸也能鞏固消化器官、減緩關節炎症狀等等。

5.核桃：核桃被視為堅果中的「營養寶庫」，對於腦部及心臟相當有益，且當中的Omega-3之於眼睛、皮膚、關節都有好處；對於抑制發炎、降血壓、減少三酸甘油脂都有顯著功效。