這次2024米其林摘星名單中，除台北外就屬台中餐廳獲得最多獎項，包含現代新加坡料理的JL Sudio獲得米其林三星殊榮，還有鹽之華、Forchetta，以及融合中菜與法式料理的文公館、日式燒肉店俺達的肉屋和台菜餐廳澀蟬聯一星餐廳。
其中，新獲得一星肯定的法式餐廳L’Atelier par Yao，主廚受訪時表示餐廳以工作坊概念呈現，今年剛滿第三年，且之前開幕沒幾天就因疫情宣布停止內用，但也從中沈澱獲得更多靈感如今得以多加運用。
還有同樣新晉升一星肯定的MINIMAL，更是全球首家獲米其林星級的冰淇淋店，主廚於受訪時表示，一直以做料理、正餐角度來做冰淇淋，只是最後的呈現方式不同。主廚補充，從2021年開店至今改了很多形式，從一開始短套餐搭配糕點等，到現在只用冰淇淋來呈現不同口感、溫度的滋味也更加純粹。此外，這次台中餐廳還有年輕主廚大獎由卉寓的陳莛諭獲得。
推薦新聞：2024米其林名單揭曉！頤宮完成三星7連霸 10家新入榜一星
點擊閱讀下一則新聞
不到半價吃和牛！燒肉店曝4小時「撿便宜時段」 免費續碗吃到飽
