家醫科醫師李思賢就在臉書粉專分享,酸櫻桃被譽為「果中鑽石」,富含生物活性成分「花青素」及其他抗氧化物,如維生素A為甜櫻桃的20倍,β-胡蘿蔔為藍莓的24倍,能幫助睡眠的褪黑激素更是香蕉的20倍,酸櫻桃也含豐富的維生素C與類黃酮、鈣、鉀、鐵等多種礦物質。
而酸櫻桃比一般的甜櫻桃的顏色更紅更鮮豔,由於口感太酸因此比較少出現在市面上,多以榨汁及製成果乾為主。復健科醫師王竣平也曾表示,酸櫻桃富含抗氧化劑和抗炎物質,如花青素和槲皮素,有助於減少運動後的肌肉痠痛和疲勞。因此許多運動員愛用,不管是競賽型選手與健身選手,當中成分都有助減少運動引起的肌肉損傷和炎症,鉀含量也很高,有助於維持肌肉的正常功能。
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