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一名網友在《Dcard》論壇PO文「高粱酒只差0.4度真的有人喝得出差別嗎?」他表示市面上一般高粱是58度,但他看到寫57.6度的高粱酒,好奇喝得出差別嗎?他寫道:「如果說是超商有38度的高梁跟58度的高粱,一個>40%是烈酒,一個<40%不是烈酒,這樣差別我還能懂。可是58度跟57.6度,只差0.4度...這差別是真的有?」

翻攝《Dcard》論壇
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其他網友看了以後也紛紛說「我以為高粱只有58度,孤陋寡聞」、「好像還有56度的」、「應該沒辦法喝得出來吧,人又不是機器」、「我肯定是喝不出來,只要超過30度,我都是一杯就倒了」、「味道不同吧我猜」、「0.4度感覺喝不出來耶?應該是噱頭?」

意外釣出家裡賣高粱酒的神人回文「金門高粱的度數其實滿複雜的,基本上度數不同就可以當成是完全不同酒了,除了單純標示上的酒精濃度不同外,度數不同還有另外兩個隱藏意義比較少人知道,就是『存放或釀造方式』跟『出自新舊酒廠的差異』」。

神人指出,通常寫58度的就是一般款,酒體是不同金門酒廠的混合酒,而56度連存放的地方都不同,會是在坑道(恆溫恆濕)裡陳年,上市銷售的都是至少三年以上的陳年高粱。


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至於57.6度的紫瓶子,賣酒的網友說雖然跟常見58度只差0.4度,但釀造時會加老酒調和,變成會有陳年香氣(梅乾、蜜餞或花果香味…等味道)。

他還指出黑色瓶子的「59.2度」,灰色瓶子的「59.6度」,這些則通常是在最古老的金門酒廠-老金城酒廠,由單一酒廠釀的高梁。

他強調瓶子部分也有差,「不同瓶子喝起來可能就變不同的酒體」,並舉例像58度「透明瓶」和「白瓶子」也不同,白瓶子有加老酒。

神人說:「總之喝不喝得出差別就見仁見智,但對於收藏酒迷來說是會覺得滿有差別的,所以不同度數或瓶身的行情也不太同就是了。」

據悉,去年黑松公司攜手金門酒廠,推出「白金龍赤焰金門高粱酒」,包括「豐聚藍」、「赤焰紅」雙色彩瓶,今年黑松再度攜手金門酒廠,推出上乘之作「綺香紫」,採用發生機率難以估算的「火入麴」製程入酒,透過極限高溫火麴聚萃出醇甜口感,以馥郁醇香帶來全新風味,全台限量上市。

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