灃食教育基金會由頂新和德基金支持成立,捐助人代表魏應充認為,飲食教育向下紮根,才能讓下一代健康成長,灃食基金會為透過更有創意的方式推廣食育,首度舉辦「灃食夢想計畫-夢想食驗事」活動,邀請國小、幼兒園學童提出飲食夢想實踐企劃,總計有46組團隊報名,14組脫穎而出,由灃食提供經費,讓孩子實踐企劃內容。

屏東來義鄉幼義林分班獲夢想計畫金獎肯定。頂新和德文教基金會提供
屏東來義鄉幼義林分班獲夢想計畫金獎肯定。頂新和德文教基金會提供

入選團隊有些透過觀察種植,親手種下仙草、稻米或艾草,體驗食材從農場到餐桌的過程;有些則透過科學調查探討剩食、醜蔬果與不受歡迎的食材解方,發揮創意開發新菜色。另也有團隊走出教室,走進製麵廠、菜市場、漁市場等場域,藉由參訪採買過程,去認識日常生活中的飲食文化。

竹科實中附幼現場呈現夢想歷程,獲夢想表達獎。頂新和德文教基金會提供
竹科實中附幼現場呈現夢想歷程,獲夢想表達獎。頂新和德文教基金會提供

14組團隊近日歷經決賽的解說與評審問答後,由屏東來義鄉立幼兒園義林分班的「原來~是這味」獲金獎、彰化南郭國小「作伙踅菜市仔」及台中喀哩國小附幼「喀哩作夥 與米相遇」分別獲銀獎及銅獎。

灃食教育基金會董事吳明昌表示,飲食不僅是生活基本需求,更是文化傳承和創新的載體,灃食夢想計畫透過孩子的童趣視角,發展出許多有趣的題目,引導更多人去關注飲食教育;期待未來飲食能內化成「生活」的一部分並向下紮根,讓飲食不再只是為了吃飽或享受美味,而轉變成為更多元豐富的文化學習。