台北寶林茶室食物中毒事件中，該餐廳原訂在3月底歇業。最早出現症狀並通報的是一名39歲男子，他於3月22日至寶林茶室食用炒粿條、香蘭葉果汁，回家後出現嘔吐、腹瀉，23日送醫救治，接著多名民眾陸續通報疑似食物中毒狀況，並且共通點都是該時間點曾到寶林茶室進行用餐。
個案通報監測在4月26日截止，累計接獲通報35例、其中4人死亡，當時仍有2名個案住院治療。4名死亡的個案分別是第一例通報的39歲男子，他在用餐完隔天（3月23日）送醫，最終因急性腎衰竭病逝；第二名死者是一名新北市66歲男子，他則是在3月19日到寶林茶室用餐，吃完炒粿條發生多次腹瀉、胸悶症狀，送醫急救後在3月27日因多重器官衰竭過世。
第三名死者為馬來西亞籍的40歲男子，於3月21日食用滑蛋河粉後不適送醫，在加護病房裝上葉克膜急救，但歷經1個月後在搶救仍然不治；第四名死者為40歲女性，3月19日至寶林茶室用餐後出現噁心、嘔吐及腹瀉，在加護病房期間病況一度回穩，但因嚴重感染導致病況惡化，4月29日因多重器官衰竭離世。
昨（5日）晚間再傳出寶林茶室案件的第五個死亡病例，是名53歲女性，在加護病房內一度病況穩定，但本身肝功能較差，因感染等多重原因，最終多重器官衰竭不幸死亡。截止至今（5/6）為止，一共有接獲通報35例、其中5人死亡。
寶林茶室累積5死震驚社會 卻找不到致命關鍵成懸案？
隨著多人死亡，全台對於這起食物中毒事件關注度不斷升高，都想知道為何吃粿條、河粉就會致命？疾管署在4月26日公布「寶林茶室信義A13店專案」結案報告，35例的通報案例中，包括解剖2位死者遺體及相關個案檢體，共檢出22件邦克列酸（舊名米酵菌酸）並且都曾在3月19日到24日間於寶林茶室信義遠百A13店，食用粿條或河粉，但卻在衛福部抽樣檢驗的35件食材中，包括粿條、香蘭葉及在來米粉等主要食材，都呈陰性反應。
隨著監測期結束，衛福部當時在記者會中指出，雖可證實「邦克列酸」導致食物中毒，但各項採檢結果卻無法找出關鍵證據。衛福部食藥署副署長林金富曾表示，6月起，邦克列酸列為專案稽查項目，稽查品項包含米麵濕製品，在前端原料製造廠、餐飲業產品都會進行檢驗，最快8月公布首次結果。
邦克列酸（米酵菌酸）是何物？會造成食物中毒甚至致命？
根據《Hello 醫師》網站分享的衛教資訊，邦克列酸是台灣相當罕見的有機化合物，由唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）或稱椰毒伯克氏菌產生，是一種較罕見的粒線體毒素，主要由玉米或椰子類食物發酵而產生，存在於土壤與各種植物中。溫度介於22到30°C時，是最利於毒素生長的環境。印尼、中國及莫三比克都曾發生過這類食物中毒案例。
甚至當食物中出現邦克列酸時，就算經過清洗、浸泡，甚至是高溫、高壓方式烹煮後，也無法去除其毒性；有研究資料指出，人吃下1到1.5mg就可能造成死亡，另外也有研究使用大鼠做測試，吃下2mg/100g，會在2到5小時內死亡。
《Hello 醫師》網站引述台灣大學毒理研究所教授姜至剛說法，表示邦克列酸毒素會讓身體耗氧量大的器官最快受到損傷，當身體所有細胞無法運作的情況之下，會出現如肝臟衰竭、代謝性酸中毒，甚至腦部、心臟肌肉全都因此癱瘓。
因此，即使邦克列酸濃度極低，吃進身體後，前期發作時會出現身體無力、頭暈、腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀，導致腸胃道無法正常運作，進而使得腸胃道黏膜受損，造成血便、血壓急速下降，所以有病患在送到醫院前就已呈現心肺功能停止（OHCA）狀態。
如何避免吃到可能含有邦克列酸（米酵菌酸）的食物？醫分享6大食物要小心：
1.發酵玉米麵粉
2.變質的澱粉
3.黑/白木耳
4.糯米湯圓
5.馬鈴薯粉製品
6.甘藷粉製品
邦克列酸中毒後目前沒有藥物可以解除毒性，只能針對患者的症狀做治療，並給予支持性療法。若不小心吃下肚，建議做到以下3點：
1.催吐：盡快排出胃部食物，減少毒物對身體的影響。
2.儘速就醫：及早治療，避免較輕微症狀，演變成全身性的問題。
3.保留食餘檢體：保留有問題的食物，提供醫療單位檢驗，以利正確診斷與治療。
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