對製茶的熱情,蔡智霖認為,除了是家族事業外,也因為在大學期間的一次車禍,那次經歷讓他意識到生命的無常和珍貴,決心要將每一刻都活得認真,將每件事都做到最好。「機會是留給準備好的人!」他說道,雖然運氣很重要,但只有透過足夠的努力,才能把握住機會。」

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蔡智霖的父親蔡瑞陽,曾在101年獲得全國部分發酵茶製茶技術競賽冠軍,在父親教導與技術傳承下,蔡智霖接下重擔發光發熱,不但獲得特等獎,在今年的評鑑中,還獲得了頭等獎、金質獎、三等獎及優良獎共13個獎項,成績斐然。

 

 

蔡智霖笑稱製茶工作每天都不一樣,唯一不變的是都很辛苦。蔡瑞陽茶舖提供
蔡智霖笑稱製茶工作每天都不一樣,唯一不變的是都很辛苦。蔡瑞陽茶舖提供

畢業於東南科技大學創意產品設計系的蔡智霖,曾有意將家中的茶業拓展至生活用品,如製作精油、香氛等,因為他總認為茶是一門深奧的學問,先透過讀書厚實基礎,將基本功練扎實,再進一步拓展其他可能性。

蔡智霖也與朋友共同創辦了品牌「kam」,將茶葉銷售至海外餐廳,致力於將新北特色茶推向國際。

評審蘇彥碩表示,今年氣候穩定,茶樹生長狀況良好,茶菁優良,且製茶期間天氣很好,適合製茶。今年度特等茶樣,發酵充足,茶乾油亮有光澤,茶湯澄清透亮,呈現清香,小白花的香型,蘭花、梔子花的清香,茶湯甘醇、乾淨、醇厚、平衡且充滿韻味。

農業局指出,為了讓更多人能接觸到新北特色茶,本年度「2024新北好茶・春飲市集」將於6月1、2日在新北市民廣場登場;接續6月8、9、15、16日則在新北市坪林區公所前的茶鄉廣場舉辦。本次春季文山包種茶評選獎項也會在6月8日的開幕式中頒發。

除了頒獎外,連續三個週末,現場市集將匯集60個攤位,展示台灣好茶、農特產品、美食及手作文創等。

活動也包括互動遊戲、茶席體驗、DIY手作坊、千人封茶、水岸野餐、SUP立槳以及茶鄉走讀等。

此外,本次市集特設集點卡和紀念品,提供限定品茗杯、好涼巾、茶霜淇淋等禮品,希望「2024新北好茶・春飲市集」成為大家假日的理想選擇。

比賽茶已開放向坪林區農會預購,5月底前訂購比賽茶優良獎享優惠92折。農業局提供
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