多吃蔬菜有益身體健康，營養師程涵宇表示，身為主婦又家有孩子，平常真的特別會注意蔬菜農藥安全，注意蔬菜挑選清洗，避免把農藥一起吃下肚！農藥對人體危害依種類不同，攝取過量會中毒，長期累積會造成肝腎負擔！
程涵宇指出，依照衛生福利部最新公告之「農藥殘留容許量標準」，檢驗單位檢測全台5541件蔬菜中，農藥殘留比率最高的是大家常常生吃的「辣椒」，擠下前一年度的第一名豌豆，登上農藥殘留冠軍。
前十名分別為：辣椒、豌豆、包心芥菜、白蘿蔔、花椰菜、菠菜、青蔥、芥菜、菜豆、結球白菜。
TOP16 蔬菜農藥殘留不合格率排名：
(每種蔬菜採樣件數30 件以上)
1、辣椒20.7%
2、豌豆17.3%
3、包心芥菜16.7%
4、蘿蔔14.4% (白蘿蔔)
5、花椰菜13.2%
6、菠菜 12.8%
7、青蔥10.1%
8、芥菜9.9%
9、菜豆9.9%
10、結球白菜9.5%
11、甜椒8.3%
12、青花菜6.7%
13、芥藍5.9%
14、半結球萵苣5%(福山萵苣，更早些叫大陸妹)
15、小白菜4.9%
16、茄子4.8%
程涵宇營養師提醒清洗蔬菜把握一原則，以流動水邊沖邊浸泡15分鐘降低農藥殘留，葉菜類要仔細清洗凹面處，包葉菜類也要每一片剝下仔細清洗，以及注意花朵、鱗莖處、凹面處等，減少農藥殘留，以避免將農藥吞下肚危害身體健康！
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