台糖風波｜中央、地方雙軌複驗結果出爐　台中衛生局：仍檢出微量瘦肉精

今(7)日一早由衛生局長曾梓展、食藥署代表3位、台中市邀請專家振泰檢驗章嘉明總經理及技術人員，進入質譜儀實驗室檢視上機檢驗結果，檢出含有0.002 ppm瘦肉精西布特羅(Cimbuterol)。

中市府表示，充分信任專業、把關食安，是堅守市民健康的基本態度，秉持「有一分證據、說一分話」、「證據到哪裡、公布到哪裡」的精神，對於人民食品安全的處理，寧嚴勿鬆、寧快勿慢，當發現有問題時，即時提出警示，才是維護全民食安，讓食安更進步的原動力，捍衛食安不分你我，更不分中央與地方，感謝食藥署人員及3位專家委員的指導與協助，中市府仍持續堅守崗位，與全國的食安夥伴一起努力。

在昨天記者會上，媒體曾提問是否可能有數值誤差？ 曾梓展指出，第一次檢驗採用「液相層析串聯質譜儀」，出現數據後，我們不放心，因此再改採「高解析度串聯質譜儀」重複檢驗一次，進行鑑別確認；發現這樣的情況後，再反覆拿同一盒中的不同肉片，進行第二次、第三次的確認，這是我們比較謹慎的地方。

 

衛福部王必勝次長有提到僅有市府採驗的那包豬肉有問題，有沒有可能為實驗室事件？曾梓展說明，科學問題「有一分證據、說一分話」，對於食安處檢驗有信心，且市府食安處去年還得到「SNQ國家生技醫療品質獎」認證，檢驗的流程、設備、儀器及藥品等，均是按照中央規範及TAF認證，檢驗出的成果經反覆測試，他認為數據是可信任的。

針對中央與地方的雙軌複驗，曾梓展表示，市府有提出希望中央複驗時，台中能一同派員參加，但中央婉拒；台中市食安處實驗室昨早9時啟動複驗過程，其中中央派3位人員、2位專家委員、台糖公司代表1位，共6位來參與複驗，市府則出動2位技術人員、食安處長、副處長等，市府還邀請一位第三方公正的台中市專家也到場參與，現場共有10幾位人員共同參與，全程查看複驗過程，食安處也全程錄影。

 

昨天曾梓展對於「中央跟地方在食安檢調方面有點出入，步調上是否不太一樣？」時表示，這次的事件結果出來，跟中央回報後，中央的確有提醒，按照過去的邏輯與經驗，中央認為台糖公司不可能發生這樣的情況，所以希望市府要更慎重，但是市府內部經過開會，評估已經反覆化驗，結果就在那個地方，如果不及時公布，假設真的有問題的話，擔心是不是有更多市民或國人同胞會吃下更多這種對身體有害的物質？

而且按照台中市食品安全衛生管理自治條例規定，有結果的話，要及時公布，如果不公布，可能會有公務人員瀆職的問題，所以還是決定及時公告，讓大家知道。至於公告之後，到底問題環節在哪裡，需要由中央及相關外部單位幫忙做必要的稽查，查證這個流程可能問題出在哪裡？台中市政府衛生局沒有那個能力查證為什麼這個肉裡面會有西布特羅。

正常的SOP通常是一驗到就會馬上公布，還是會複驗後才公布，一般的流程跟市府的有什麼不一樣？曾梓展強調，食安處驗到第一次有問題的時候，內部一定會再複驗，不管是農藥、微生物殘留、添加物、重金屬都是一樣，只要驗到有異常，一定會在內部做第二次、甚至第三次的複驗，確定後才公告出來，這是必要的過程，所有的情況都是這樣做的。

這次同一份肉品有驗出0.023ppm、0.002 ppm，差異非常大，市府發現這樣的數據時，有沒有覺得它的問題可能出現在哪裡？

曾梓展回應，所以食安處才會反覆檢驗，但是最主要的是「它有出現」，因為按照規定，是「不能出現」，既然出現了，不管多或少，就是有出現，而數據多少可能跟機器在跑有一點相關。有21項瘦肉精在化驗，就是「西布特羅」出現，而其他的沒有，所以有多少證據，講多少話。據食安處同仁回報，他們反覆做了22次檢驗，有21次出現「西布特羅」，有1次可能出現值非常低，比較沒辦法判斷。