中央採樣的檢體來源包括農業部動植物防疫檢疫署採樣相同批號南靖畜殖場的血清15件、毛髮3件及飼料3件；嘉義縣政府檢測南靖畜殖場飼料7件、畜產會採樣自通路下架之肉品2件及至信功實業股份有限公司採樣之2 件肉品樣本，另外台糖公司也自行送驗6件肉品樣本、信功實業股份有限公司自行送驗3件肉品樣本，以及台糖下架回收與南靖場同批肉品4件，總共有45件樣本，全部都未檢出乙型受體素瘦肉精。
針對衛福部次長王必勝要求中市府說明急於公布的理由，台中市政府晚間表示，市府6次檢驗結果一致，堅持把關食安立場，食安是科學，有驗出也是事實，這是食安處的職責，為求慎重也反覆檢測，均有檢出陽性，第一時間反應警示，同時也表明，產品業者可依法申請複驗，目前剩餘的檢體已妥善保存可供檢驗，將待正式接獲複驗申請後，也會邀請食藥署指導共同複驗，於4個工作天內出具檢驗結果報告。
有關是否涉及實驗室標準品污染導致檢驗結果出現疑義環節？中市府表示，所使用的是21種瘦肉精混和的標準品，如是出現標準品污染，應同時會有其他瘦肉精檢出。
中市府強調，台中市食安處111年3月即取得衛生福利部乙型受體素類項目認證，亦是衛福部食藥署畜肉動物用藥聯合分工的專責實驗室，市府檢驗方法、步驟均依照國家公告的檢驗方法進行並忠實呈現檢驗結果，中市府將持續貫徹把關食安的決心。
市府進一步表示，.台中市政府依據衛生福利部食品中動物用藥殘留量的公告及建議檢驗方法如下：(1)公告檢驗方法：「食品中動物用藥殘留量檢驗方法－乙型受體素類多重殘留分析」，適用範圍:本檢驗方法適用於「畜禽產品」的肌肉、內臟及脂肪中brombuterol等21項乙型受體素之檢驗。
(2)建議檢驗方法：「食品中動物用藥殘留量檢驗方法－乙型受體素類多重殘留「快速萃取」方法」，適用範圍:本檢驗方法適用於 「畜產品」的肌肉、內臟及脂肪中brombuterol等21項乙型受體素多重殘留分析。
台中食安處抽驗肉品之檢驗結果，針對抽驗之肉品(1包300g)，共取樣三次，進行三次檢驗，第一次：檢體一建議方法 0.018ppm，公告方法 0.015ppm(本次另使用高解析度串聯質譜儀確認)；第二次：檢體二建議方法 0.002ppm
公告方法 0.002ppm；第三次；檢體三。建議方法 0.003ppm公告方法 0.002ppm。
市府說，此次驗出瘦肉精的梅花肉片檢體尚有剩餘，如正式接獲台糖公司複驗申請後，亦會邀請食藥署指導共同複驗，將於4個工作天內出具檢驗結果報告。
至於「公告檢驗方法」與「建議檢驗方法」有何區別？市府說，公告檢驗：適用「畜禽產品」；建議檢驗：只適用於「畜產品」，且採用快速萃取方式。
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