此次華航與陳耀訓合作推出的四款麵包,除了冠軍作品「莓香絮語」為目前其門市銷售產品的迷你版外,其他三款麵包皆為陳耀訓依照機上環境、條件,為華航獨家設計開發之品項,只有搭乘華航才能品嘗到。
華航商務艙推出的「莓香絮語」是陳耀訓世界麵包大賽冠軍的代表作,特別選用含水量70%的苗栗大湖草莓乾,透過浸泡草莓酒(烤焙時酒精已揮發),讓草莓乾濕潤而滋味濃厚,並在麵包中添入玫瑰花瓣、核桃等食材,是贏得世界冠軍的秘密之一。
「薯心吉士」外皮焦香,嚴選台農57號及台農66號地瓜,分別製成地瓜丁與地瓜泥,再添有柔和甜味的丹麥聲頌乳酪,經過反覆揉捏上勁,完美地將地瓜與乳酪的滋味通通收納,甜鹹平衡拿捏得恰到好處。
華航經濟艙則推的「冠軍奶油麵包」使用榮獲冠軍殊榮的丹麥奶油品牌Lurpak,在機上不用覆熱,優雅細緻的奶油風味,入口後在嘴裡散化開來,奶香餘韻與清新滋味兼得,小小的圓形麵包,外表看似簡單卻一點都不簡單。
「雲感紫米麵包」先將紫糯米熬煮成醬,再加入日本熊本製粉揉製的麵團之中,糯米增加了麵包的保濕力,在三萬呎的高空中,驚喜帶入像雲一樣的鬆軟口感。
此外,華航也透過777-300ER及A350-900客機長程線Sky Lounge的服務,支持小農特色產品,尋訪在地精選點心,實踐企業環保永續,本月精選花蓮的「秧田良品香草紅藜棒」、宜蘭的「三合餅鋪黑糖芝麻燒餅」、「嘉義優鮮椪柑橘瓣」、「福記日式豆干」,以及台中大甲的「紅櫻花法國麵包脆餅」。華航深入台灣各地,匯集地方特色產品,驕傲地呈現最豐盛的飲食文化,致力為旅客帶來更多元的美味風貌。
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